botanさんの部屋
2021年12月14日22
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2021年12月14日22
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botan
大好きな鴨鍋。醤油ベースのお出汁にしゃぶしゃぶして、刻んだネギとレモンを絞って頂きます。七味もあう!白菜は繊維を断ち切るように千切りにすることで鴨の脂とお出汁が染み染みに。鴨フィレは塊で仕入れてスライスしました。春菊、レモン、ネギは家庭菜園で育てたもの。寒い日に食べたくなるお鍋の一つです。

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