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masa
今日は、boniq3回目チャレンジ。豚ロースと、鳥の胸肉で。豚ロースは先に塩胡椒して焼き目つけて。鶏胸肉は塩胡椒他スパイスを擦り付け、2枚ある胸肉の一枚はローリエ貼り付けて。もう一枚はそのまま。両者整い、boniqの温度も整い、boniqさんが行司で、八卦良いドボン!60℃のお湯の中で50分勝負。軍配は、引き分け!鶏胸肉は、出してから焼き目をつけて。うまぁ〜低温調理器ありがとう!お互い逆の支度部屋での仕込み。どちらも、大関昇進!横綱は、昨日のロースト仙台の山。

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