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2018年5月14日18
両手鍋¥27,170
オーブントースター¥2,780
電気ケトル¥4,480
オーブンレンジ¥28,706
炊飯器¥12,480
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憧れのストウブをついに購入しました。ピコ・ココットの24cm、色はグレナディンレッドという深みのある赤です。ストウブと言えば無水調理ができるホーロー鍋で、フランスの職人が1個1個丁寧に作っています。大切に手入れをすれば長く使えるということで、料理をするのが楽しみです。カレーとおでんを作るのが目標です。ストウブを買ったら、まずはシーズニング(ならし)をしないといけないそうなので、やってみました。シーズニングとは鍋に油を染み込ませる作業で、鍋肌を綺麗に保つことができるそうです。シーズニングの手順は以下の通りです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊1．まずお鍋を中性洗剤とお湯で洗って乾かします。2．キッチンペーパー等に食用油をとって、内側に塗り広げます。3．弱火で数分加熱し、鍋肌に油をなじませます。油を焦げ付かせないよう、ごく弱火にかけるよう気を付けましょう。4．冷めるまで待って、余分な油を拭き取ってできあがり。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊内側の艶がなくなってきたときが、シーズニングを行うタイミングの目安だそうです。シーズニングせずに使い続けると、内側が乾燥し白っぽくなったり、さらに進むと食材が焦げ付きやすくなる場合があるそうです。シーズニングを毎回行っても、特に問題ないそうなので、丁寧にメンテナンスをして大切に使っていきたいと思っています。
