今日は一日ここに居ました😆
保存食作りの日。
朝、キムチ仕込みました。
昨日から漬けてた春種まきした春光白菜を収穫して。五寸人参、ニラを摘んで。冬に干しておいた大根をお湯で戻して…春に塩漬けにしていたイワシをアンチョビにすべくオイルに漬けて。その時の内臓や頭、骨も同じく塩漬けにしていて、それから取れた魚醤をメインに。自家製甘糀やホシアミ、椎茸、カツオ、昆布を粉にしたものなども入れて。。。
手作りの美味しいがぎゅっと詰まったキムチ。しっかり熟成させたい💕
お昼からは夏野菜を使って保存食作り。
雨が上がり、苺🍓も沢山採れたのでお砂糖まぶして、明日は苺シャーベット作ろうと思います💕
今日は一日ここに居ました😆
保存食作りの日。
朝、キムチ仕込みました。
昨日から漬けてた春種まきした春光白菜を収穫して。五寸人参、ニラを摘んで。冬に干しておいた大根をお湯で戻して…春に塩漬けにしていたイワシをアンチョビにすべくオイルに漬けて。その時の内臓や頭、骨も同じく塩漬けにしていて、それから取れた魚醤をメインに。自家製甘糀やホシアミ、椎茸、カツオ、昆布を粉にしたものなども入れて。。。
手作りの美味しいがぎゅっと詰まったキムチ。しっかり熟成させたい💕
お昼からは夏野菜を使って保存食作り。
雨が上がり、苺🍓も沢山採れたのでお砂糖まぶして、明日は苺シャーベット作ろうと思います💕
