🎄クリスマス2024🎄
今年は夫のリクエストにより、丸鶏のローストチキンを焼きました🍗✨
2羽焼いたのですが、実は違いがあります。
1つは前日からブライン液に漬け込んで焼いたもの。こちらは中までジューシーでしっとり!した焼き上がり。
もう1つは当日ハーブソルトを擦り込んだだけのお手軽バージョン。こちらはブライン液に漬け込んだ鶏肉より、中は少しパサついていたけど、こちらはアッサリした焼き上がり。
完全に好みではありますが、我が家はハーブソルトを擦り込んだだけのお手軽バージョンの方が好評でした笑😌
スタッフィングはシンプルな野菜だけのピラフ🥕🌽🫑🧅
鶏の油を少し吸うから、お米が少し柔らかかったので、もっと水を減らしてお米を炊くか、もち米でやると良かったかな🌾🤔
どちらも鶏の旨味、ジューシーな油を吸い込んだピラフを堪能出来ました😋🎵
ちなみに用意した料理の約半分が残ってしまったので、昨日もクリスマスディナーでした笑🎄🍽️
🎄クリスマス2024🎄
今年は夫のリクエストにより、丸鶏のローストチキンを焼きました🍗✨
2羽焼いたのですが、実は違いがあります。
1つは前日からブライン液に漬け込んで焼いたもの。こちらは中までジューシーでしっとり!した焼き上がり。
もう1つは当日ハーブソルトを擦り込んだだけのお手軽バージョン。こちらはブライン液に漬け込んだ鶏肉より、中は少しパサついていたけど、こちらはアッサリした焼き上がり。
完全に好みではありますが、我が家はハーブソルトを擦り込んだだけのお手軽バージョンの方が好評でした笑😌
スタッフィングはシンプルな野菜だけのピラフ🥕🌽🫑🧅
鶏の油を少し吸うから、お米が少し柔らかかったので、もっと水を減らしてお米を炊くか、もち米でやると良かったかな🌾🤔
どちらも鶏の旨味、ジューシーな油を吸い込んだピラフを堪能出来ました😋🎵
ちなみに用意した料理の約半分が残ってしまったので、昨日もクリスマスディナーでした笑🎄🍽️