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ha-francaise
「桃パフェ」今日の桃は「山形白金(しろがね)」山形県産の9月桃です。山形の桃は今がまさにシーズン、寒暖差の大きい気候が糖度を上げて、水はけの良い大地がみずみずしく引き締まった果肉を作るそうです。果皮は赤いけれど、果肉はキレイな白色。びっくりしたのはその硬さ。今年食べた桃の中で一番硬い。サクサクシャリシャリ、リンゴみたいな食感で歯ごたえがあります。とろけるような柔らかい桃ばかり食べてきたので、逆にさっぱりアッサリした甘さが爽やかで新鮮に思えました。バニラアイスと山梨県・一宮の種なしピオーネと一緒にグラスに入れました❤️

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