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2020年4月29日180
ヒョーシン工芸保存容器・キャニスター-
スパイスラック・調味料ラック¥4,140
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ワインクーラーのような見た目の器は、ヒョーシン製の糠容器「ぬか漬け名人」。糠漬けは7年前にベテラン主婦Tさんから糠分けしていただいたのをキッカケに始まり、以降、7軒のお宅の糠がミックスされ、今や身も心も悶える美味しい糠床に育ちました。我が家の宝物と思っています。今日は新たにご近所の88才の方の60年ものの糠が加わりました。野菜を埋め込んだら、上に蓋を落とし込み、真ん中の筒状の部分に重石代わりの水を入れます。私はいつもお酒の瓶をセットしています。臭いは全く漏れません。本日の野菜はキュウリとズッキーニ。糠漬けは酒のつまみに、ご飯の友にと食卓に欠かせません。
