雲井窯 御飯鍋のインテリア・部屋の写真

8枚
並び替え並べ替え並び替え
1
ha-francaiseさん
ha-francaise

お米の保存はガラスジャー。20年以上このスタイルです。蓋の内側に天然たかのつめが入った「米びつ当番」という虫よけシートを貼り付けています。お米を注文すると同封されているので、自然と使うようになりました。 お米は川越にある金子商店から取り寄せていますが時々浮気。 ジャーの中に計量カップを入れてありますが、最後は必ずスケールで計り再確認します。1合=150g。 ラバーゼのボール&ザルを使用して洗米したら、ボールで浸漬させること15分。ザルに上げそのまま15分置いて水切り。翌朝炊く時はこのまま冷蔵庫に入れて保管しています。 (尊敬する料理家・野崎洋光さんのやり方を真似ています)ラバーゼのボールは蓋もあるので保存の時にラップ要らずです。

ha-francaiseさん
いいね数238
コメント数32
アイテム数0
ha-francaiseさん
ha-francaise

昨年末に新しく手に入れた雲井窯の炊飯土鍋。手書きの取説と首っ引きで、今晩初めて使ってみました。 強火でスタート、「おねば」が上がってきて穴から湯気が吹き出してきたら少し待ってから一気に弱火にして8分で火を止める。蒸らし時間は15分。蓋を取るとツヤツヤのご飯が登場。思ったほど難しくなく、あっけなく出来上がってしまいました。 ムッチリ・モッチリ・フワッ、粒と粒の間に空気を含んだ美味しいご飯です。炊飯器で炊いたご飯とは別物の美味しさ。鍋底にほんのり上品なおコゲも付いていて、これもご馳走の1つです。後味も爽やか。 土鍋には釉薬が鍋底まで施してあり素焼きの部分がないので、予めお粥を炊くなどの目止め作業の必要がないのが有り難かったです。 ご飯をよそうシャモジも新調しました。 「極・しゃもじプレミアム」 炊き立てを底から混ぜられるロングタイプ、スリム幅なのでキレイによそえます。 長年お世話になっているお米屋さんのご店主もこれを推薦されています。

ha-francaiseさん
いいね数181
コメント数15
アイテム数1
ha-francaiseさん
ha-francaise

雲井窯・炊飯土鍋を使用して5日目、初日から順調に美味しいご飯が炊けています。 沸騰すると中から湧き上がる「おねば」、これが一番の旨味の素。ガス台周りへの飛散はあるものの、吹きこぼれることなくお鍋の中に帰っていきます。 今日のご飯は「これだ‼️」と膝を叩きたくなるような出来。真っ白に透き通ったふっくらご飯が出来上がりました。

ha-francaiseさん
いいね数210
コメント数33
アイテム数0
ha-francaiseさん
ha-francaise

3か月前に注文した雲井窯の炊飯専用土鍋が出来上がってきました。今年最後のお買物。 雲井窯は信楽焼の窯元で、中川一辺陶さんが造る手作りの土鍋で炊いたご飯はかなり美味しいと聞いていました。 あえて雲井窯のオンラインショップで注文せずに、松本にあるクラフトショップ「陶片木」を通じて手に入れました。こちらを紹介されている方のブログを発見して前から気になるお店でした。 箱から取り出すと、土鍋と一緒にご店主からの取説というかお手紙が。使い方やお手入れについて懇切丁寧に説明してくださっています。土鍋を愛するご店主の優しさや愛情が伝わってきます。割らなければ何十年と使えるはず。大切に使います❤️

ha-francaiseさん
いいね数165
コメント数23
アイテム数0
ha-francaiseさん
ha-francaise

憧れのブランド米、福井県「いちほまれ」を知人より頂いたばかり。誉れ高いお米になってほしいとの願いがこめられて平成30年に誕生したそうです。 雲井窯の炊飯土鍋で丁寧に炊き上げました。 強火10分、一気に弱火にして7分。火を止める直前の1分間を再度強火にすると、上品な色合いのオコゲにお目にかかれます。 炊きあがったご飯はツヤ白で最高の出来、スッキリした甘みと香ばしい香りにウットリ。夫と顔を見合わせてニンマリしてしまいました。

ha-francaiseさん
いいね数149
コメント数14
アイテム数0
ha-francaiseさん
ha-francaise

諸事情からしばらく外食続きだった我が家。 土鍋で自分好みの硬さに炊いた白ご飯が無性に恋しくなり、今日から真面目に台所に立つことにしました。洗米して15分浸漬したらザル上げ15分。ラバーゼのボウルとザルが欠かせません。 土鍋ご飯は最高の美食、ご飯が美味しければ御菜は簡単なもので十分です。ルク鍋で青菜と厚揚げの煮物は準備済みです。

ha-francaiseさん
いいね数159
コメント数19
アイテム数0
honeylemonさん
honeylemon

我が家は炊飯器ではなく、ご飯鍋でお米を炊いています♪3年前に引っ越して来てからずっと愛用している雲井窯の御飯鍋です。

honeylemonさん
いいね数6
コメント数1
アイテム数1
ha-francaiseさん
ha-francaise

お正月明けに決まって食べたくなるのがカレーライス。挽肉と冷蔵庫の残り野菜を全部ブチこむ後始末カレーです。お節の残りの豚の角煮やカマボコも入っています。カレールーはグリコの熟カレーを使うので、さして時間もかからず完成します。昔からグリコ製のカレーが好き。 今日のお米は宮城のひとめぼれ。しつこ過ぎない美味しさで、ご飯の表面も滑らかです。 カレーとベストマッチのお米と思っています。 雲井窯の土鍋は2合炊きなので、今日は長谷園の土鍋かまどさん3合炊きも稼働中。どちらのご飯もツヤツヤでホクホク。 最後に温泉卵を乗っけて頂きます。

ha-francaiseさん
いいね数188
コメント数35
アイテム数0
1
1〜8枚を表示 / 全8枚

関連するタグの写真

ha-francaiseさん
ha-francaise

ガス台周りはキッチンで一番汚れる場所。明日から仕事が始まるので、今日は念入りに拭いてキレイに。ついでに油や料理酒の瓶も磨きます。気持ちが良いです。 母からリクエストされたチーズケーキは長年KRAFTフィラデルフィアのクリームチーズの箱に記載されたレシピで作っていますが、そこに缶詰のパイナップルのみじん切りを入れるのが私流。いつもならここにクルミをフライパンで炒ったものを入れるのですが、在庫が無いので省略。焼いてすぐではなく、冷蔵庫で一晩寝かせると更に美味しくなります。

いいね数261
コメント数54
アイテム数0
kan2さん
kan2

キッチンツール。 結局、昔ながらのものが使い勝手がよかったりする。厳選したものを長く使っていくのが理想。 竹ザルの上に乗っているのは、竹製の米とぎ棒。

いいね数188
コメント数6
アイテム数0
hebikoさん
hebiko

炊飯土鍋で鯛めし(*´꒳`*) 旦那が釣ってきたタイさん、手のひらほどのプチサイズでしたが、この土鍋にはぴったり!あんまりエエ感じに炊き上がったので、湯気にじゃまされながらもパチリ。この土鍋、実家で使われずにホコリかぶってたものなのですが、おこげも美味しくできて愛用しています。マンションの今は普通に収納してますが、見た目もなかなか味が(๑˃̵ᴗ˂̵)リフォーム中のUターン先では飾るように置いておきたい…!

いいね数10
コメント数3
アイテム数0
atominaさん
atomina

キッチンの後ろのカウンターを少し秋冬仕様にしました。キャンドゥの片手鍋風のお皿?はひとつだけしか買えてなかったけど、昨日行ったらたくさんあったので、追加で3つ買いました〜◡̈*❤︎並んでる姿もカワイイ♡

いいね数149
コメント数25
アイテム数0
ayakoさん
ayako

初投稿です。造作の棚に大量のセラーメイト。下の赤いコーヒーのポット?と、ガラスの便は父の実家に昔からずっとあったものです…

いいね数174
コメント数10
アイテム数4
writer-machikaさん
writer-machika

キッチンにあるスチールラック。腰から胸の高さの段には、電子レンジと炊飯器を置いてます。 電子レンジの上には土鍋(MUJI)とシリコンの鍋つかみ(ニトリ)、ラック背面には引っかけラック(セリア)にしゃもじと米研ぎ棒を。皿つかみってカラフルなものばかりで、それがイヤで使ってなかったのですが、ニトリで黒を見つけてやっと導入できました❤ おしゃれ感に欠ける写真だなあ

いいね数12
コメント数1
アイテム数0
takaさん
taka

キッチンの隅の植物コーナー。ヒビが入ってしまった土鍋をペイントして多肉寄せ鍋^ ^ 最近ベビーも出てきて嬉しいわ♡

いいね数55
コメント数3
アイテム数0
mottyanさん
mottyan

1月28日晩ごはん ●づけマグロとろろ玄米ごはん ●ホタテとネギとえのきの酒蒸し

いいね数6
コメント数1
アイテム数2
miyoさん
miyo

ガラスと陶器の融合 ただどっちも好きなだけ♡

いいね数165
コメント数3
アイテム数0

「雲井窯 御飯鍋」でよく見られている写真

  • キッチン/ご飯鍋/雲井窯/雲井窯 御飯鍋/写真が下手でごめんなさいのインテリア実例 - 2019-03-24 17:48:16
  • キッチン/中川一辺陶/雲井窯/雲井窯 御飯鍋/炊飯土鍋...などのインテリア実例 - 2018-12-30 22:25:25
  • 新米/いちほまれ/極しゃもじ/しゃもじ/雲井窯...などのインテリア実例 - 2019-11-06 21:23:54
  • キッチン/極しゃもじ/おひつ/しゃもじ/骨董品...などのインテリア実例 - 2019-01-01 21:55:40
  • キッチン/雲井窯 御飯鍋/中川一辺陶/土鍋/炊飯土鍋のインテリア実例 - 2019-01-05 20:25:39
  • キッチンスケール/雲井窯 御飯鍋/炊飯土鍋/ラバーゼボウル/ガラスジャー...などのインテリア実例 - 2019-08-14 23:11:51
  • キッチンタイマー/ラバーゼ 水切りカゴ/ラバーゼボウル/ラバーゼ/雲井窯 御飯鍋...などのインテリア実例 - 2019-04-25 17:19:28
もっと見る