ブラックライン シェフナイフ 真っ黒なナイフは塗装ではないんです。 実はステンレス製。 ステンレス素材はキッチンにも使われる通り”抗菌”作用があります。 その抗菌作用には”被膜”という透明なバリアが張られています。 この”被膜”を特殊な技術で光を照射して黒くしています。 この製法を「黒色酸化ステンレス鋼」とい言います。 その製法プラス、持ち手部分の中は空洞。 よって、非常に軽いナイフとなります。 シェフは重さで切る！といいますが、主婦は軽い方が使いやすいですよね？ 特徴は塗装されていないので、刃は非常に薄く鋭く、耐久性があります。 日本では三徳包丁、ヨーロッパはこのサイズ。 実はシェフナイフは万能タイプ。 大きな野菜はもちろんですが、切っ先が尖った形状でお肉のスジも切り落とせます。 また、魚を捌くにも使いやすい。 切っ先で細かな作業もお手の物。 ザッセンハウスのナイフシリーズBLACKLINEは、デザインと精度を兼ね備えたナイフ且つ、大きさの割に軽量。 食洗器不可。 ※輸入品のため、商品外箱に多少の傷や凹み等がある場合がございます。ご了承下さい。