★こだわりをかさねた包丁 切れ味、握りやすさ、デザイン性、お手入れのしやすさ。 世界三大刃物の産地、岐阜市関市で生み出された様々な 「かさなり」への思いが込められたkasaneの包丁シリーズ。 パン切り包丁には、kasane独自の大小のギザ刃を組合せてあり 切る位置を気にすることなく 刃元から先端まで切り易いところで美しく切ることができます。 やわらかいパンからハード系のパンまで つぶさずに美味しくカットします。 ★匠の技をかさねた刃 メーカー新開発のZERO、EDGE研ぎ工法で 食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。 刃先が消耗し、切れ味が落ちても 低抵抗なので食材への食込み、切れ長が良くなっています。 全鋼ハイカーボンステンレスを使用し、 サビに強く、高い硬度により鋭利な刃先を実現しています。 ★開発をかさねたグリップ 試作を繰り返し、辿り着いた柄。 大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、 様々な握り方にもフィットするハンドル。 天然木（ヤマザクラ）ならではの優しい手触りで ヤマザクラは強度、耐水性、保存性に優れています。 美しい木目も魅力です。