★スムーズにカットする小さなナイフ 切れ味が良く、食材がくっつきにくい構造の小さなマルチナイフ。 刃物の名産地 岐阜県関市で生み出された刃は、 食材を潰さずに気持ちよくスライスできます。 狭い刃の身幅と特殊な刃付けで食材の切離れが良く、 カットが難しいバターやチーズ 小さなフルーツ、野菜等をスムーズにカットします。 ★こだわり形状 固いバターもらくにカットできるよう 力が入れやすい角度が付いたハンドルと 押し切りの際、切り残しを軽減する直線の刃は 長年、刃物を作ってきたメーカーのこだわりの形状。 さっと使えるコンパクトなサイズ感で お料理やお菓子作りなどの日々の調理や 細やかな作業にも活躍します。 ★スペシャリテシリーズ 刃物を作り続けてきた長年の経験と 技術を活かした特別な製菓道具シリーズ。 とびっきりの道具で シェフの逸品＝スペシャリテを 作る手助けをしたいという メーカーの想いが込められたシリーズです。 ★用途 バター、チーズ、製菓調理時のカット、果物、野菜等のカット。 食材をつぶさずにカットできます。