職人が仕上げた日本製の包丁。刃には切れ味が長く続く、特殊合金を使用しています。 ステンレスのようにサビに強く、丈夫で使いやすいのが特長です。 料理に合わせて「ペティナイフ」「三徳包丁」「パンナイフ」からお選びいただけます。 「ペティナイフ」は果物や野菜の細かな作業にぴったりです。皮むきや飾り切りも簡単にできます。 「三徳包丁」は肉・魚・野菜など、さまざまな食材をカットできる万能包丁。 毎日の調理に欠かせない一本です。「パンナイフ」は切れ味が鋭く、 パンの耳をつぶさずにスムーズにカットできます。 握りやすく女性の手になじむ日本製の包丁。タダフサの特許技術による抗菌炭化木を使用した 木製ハンドルは衛生的で腐りにくく、長く快適に使えます。 庖丁工房タダフサでは、有料の研ぎ直しサービスも行っているので、 お手入れも簡単です。包丁の箱はそのまま郵送できる仕様なので、 サービス利用時に便利です。専用ボックス入りなのでギフトにもおすすめです。 ■商品名 庖丁工房タダフサ 包丁 ■サイズ 【パン切り】 全長:約36.5cm 刃渡り:約23cm 柄の円周(最大):約8cm ■素材 ブレード:ステン・SLD鋼 完全3層 ハンドル:炭化木(栗材) ■重量 【パン切り】約125g ■備考 ※切れ刃には鋭い切れ味が特徴の鋼（SLD鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。 ※ハンドル部分は天然素材のため、商品により色や風合いが多少異なる場合がございます。 ※漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。 ※食器洗い乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。 ※初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は工房にお任せください。 ■メンテナンスサービスについて タダフサの工房で有料で研ぎ直しのサービスも承ります。詳しい研ぎ直しのご依頼方法や連絡先等は付属の 「庖丁問診表」に記載がございます。庖丁の箱はそのままの状態で庖丁を入れて郵送できるようになって いますので、箱は捨てずに保管されることがおすすめです。