商品仕様 ●材質: 　本体:鉄（底厚1.6mm）、マグマプレート材 　ハンドル:フェノール樹脂 　ふた:ステンレス ●サイズ:22cm W400×D260×H100mm ●原産国:日本製 ●使用可能な加熱器具：100V・200V IH　電磁調理器、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター、ガス（直火） 商品の特徴 ●柳宗理の鉄フライパン 22cm（フタ付き）です。 ●マグマプレート加工でこびりつきにくく、火も通りやすく使いやすい。 ●フタを回転させてできる隙間は蒸気抜きや吹きこぼれの調節に利用できるので、蒸し焼き等の調理にも便利です。 ●注ぎ口が左右にあり、右利き、左利きどちらでも使いやすくなっています。 ●握りやすいハンドルにはフックが付いているので、引っかけて収納も。 ●形もフタも、料理に合わせて機能的に使えます。 関連商品 柳宗理 鉄フライパン 18cm マグマプレート 蓋付き 柳宗理 鉄フライパン 22cm マグマプレート 蓋付き 柳宗理 鉄フライパン 25cm マグマプレート 蓋付き柳宗理 柳 宗理は、20世紀に活動した日本のインダストリアルデザイナー。 機能性とデザインが両立しているブランドです。 品質、機能性、デザインがバランスよく両立し、使う人目線に立ち「使いやすさ」を基準に時代にあった形で使い続られるアイテムであるが故に愛され続けています。 マグマプレート 高温での耐久性に優れ、高い熱伝導率で食材の奥までしっかりと熱が伝わり、旨味を閉じ込めます。 鋳鉄製のマグマプレートは、凹凸があることで食材に接する面積が少なくなり、食材が焦げ付きにくくなります。 また、油馴染みも良くなります。 フタがフタ以上の働きをするフライパン フタは蒸気を逃がさないために、食材に早く火を通すためによく使われます。 しかし、それだけで終わらないのが柳宗理のフライパン。 フタを回転させてできる隙間は蒸気抜きや吹きこぼれの調節に利用できるので、蒸し焼き等の調理にも便利です。また余分な水分を捨てる時にも利用できます。 蓋を上手く活用して食材の旨味を引き出す調理を。