SPEC 特長 ●縦ラインがスマートな印象を与えるヴィンテージプレザーブジャー。●クラシカルでシャープなデザインがきれいです。 ●ジャムなどの保存ビンとして、またお菓子入れにしてもよく映えます。用途 ガラス保存瓶容量 250ml重量 約225g寸法Φ80mm×H84mm材質 本体:ソーダガラス蓋:ブリキパッキン:PVC 注意事項電子レンジ・オーブン・直火などは割れる可能性があるためお止め下さい。急激な加熱・冷却は破損の原因となります。 食器洗浄機のご使用はお控えください。原産国中国発売元 KILNER（イギリス） 広告文責：株式会社フクヤ 電話：0833-48-8857VINTAGE PRESERVE JAR の特長縦ラインがスマートな印象を与えるヴィンテージプレザーブジャー。クラシカルでシャープなデザインがきれいです。ジャムなどの保存ビンとして、またお菓子入れにしてもよく映えます。VINTAGE PRESERVE JARでできること手作りジャムの保存に手作りピクルスの保存に煮沸真空保存 の方法鍋底に布巾を敷き、ビンの高さから2cmほどかぶる程度に鍋に水を張ります。ビンとフタを鍋に入れ、水の状態から約80℃まで加熱し、消毒。使用するまで約80℃のお湯に入れておきます。ビン、食材共に熱いうちになるべく気泡ができないようにビン詰を行ってください。フチに食材が残らない様拭きます。フタをしっかりと締め、お湯の入った鍋に戻し加熱します。煮沸後、そのままの状態で常温まで冷まします。ビンを取り出し、フタの中心を押してフタがくぼんでいるかを確認します。フタの外枠を外し、指先で内蓋のフタを持ち上げる。フタが外れなければ、真空状態である証拠です。ガラス容器の殺菌と衛生管理について殺菌の方法:ガラス容器を殺菌処理 することで、付着したバクテリアや細菌類をきれいに取り除きます。殺菌は、ガラス容器でジャムを新鮮に保つためには不可欠な作業です。クリップトップジャーやボトル等の本体、蓋やパッキンを殺菌する方法はふたつありますが、煮沸消毒がよりおすすめです。まずはガラス容器にひびや欠けた部分がないか、よく確認します。ジャムを詰める時点でまだガラス容器を熱い状態にするため、消毒作業は中身を詰める直前に行いましょう。方法1：煮沸消毒Step 1: 蓋やパッキンをはずし、一方によせておく。ガラス容器の本体をキルナーのジャム作り用の鍋に入れ、ガラス容器がかぶる程度の水を入れます。鍋を火にかけ加熱し、沸騰したらそのまま10分間温度を下げずに加熱します。火を止め、中身を詰めるまで冷めないように鍋に蓋をします。Step 2: 蓋やパッキンを小さめの鍋に入れ、10センチ程度水を入れます。鍋を火にかけ沸騰直前まで加熱し、82度で10分間加熱します。火を止め、中身を詰めるまで冷めないように鍋に蓋をします。方法2：食器洗浄機消毒Step 1: 蓋やパッキンをはずし、すべての部品を上段に並べ、高温洗浄をする。洗剤は使用しない。Step 2: ジャムを詰めるタイミングに洗浄が完了するようにタイマーをセットするか、それまで冷めないように食器洗浄機内に置いておく。※注意:ガラス容器に直接熱湯を注いで殺菌処理を行わないでください。 熱くなったガラス容器を扱う際には十分に注意し、トングや鍋つかみ等の適切な道具を使って作業を行って下さい。 オーブンを使った殺菌法は行わないで下さい。オーブン内に残った細菌がファンによってガラス容器に付着する恐れがあります。