ドイツBRUNNER社が作るこだわりの鋳物鍋、蓋も平鍋として大活躍 キャセロールの大きな特徴の一つは、鋳鉄の厚みです。 厚みがあるので、素材の旨味をしっかり閉じ込め料理をジューシーに柔らかく仕上げます。 食材にムラなく火を通すことができ、保温効果も抜群です。 もう一つの大きな特徴は、蓋（フタ）もパン（平なべ）として使えること。蓋にも取っ手がついています。 蓋も同じ厚みを持っているので、お肉や魚、卵料理など、中はふっくら、表面は絶妙な焼き加減で仕上がります。 サイズは、20cm・24cm・28cmの3サイズ。お好きなサイズをお選び下さい。 エナメル塗装（内部）でお手入れもとても簡単です。 使いはじめに軽くお湯で洗い、ベジタブルオイルかオリーブオイルを薄く塗ったら弱火にかけます。 しばらく焼いてから、またあらためてお湯で洗い、乾かします。 その後は、お湯で洗うだけでOK! 汚れがこびりついてしまったら、しばらくお湯につけておけば大丈夫です。 薪ストーブの上はもちろん、ガスやIHでも使えて、アウトドアで大活躍します。 ■BRUNNER ブルナー バイエルンの南東部、オーストリアとの国境に近いエッゲンフェルデンの町に工場を構えています。 ブルナー社は3代にわたり、鋳物ストーブを作り続けてきたストーブメーカー。 薪ストーブIRON DOG「アイアンドッグ」を生み出し、ヨーロッパで最高峰の鋳物工場をもっています。 彼らのモットーは、「仲の良いこと」「愉しむこと」「正直であること」そして、「ここで働くことに誇りを持つこと」です。 GUSSUTO鍋は長年培ってきたドイツ職人の技術力の高さが駆使されています。