商品説明商品名【中華片手鍋】山田 鉄打出 北京鍋 30cm 中華鍋 フライパン（鍋・鉄鍋・炒飯・厨房・レストラン・プロ仕様・業務用・料理・本格・中華料理）山田工業所特長業務用打ち出し中華鍋の決定版！ 日本が誇る中華鍋やフライパン等調理道具を製造する山田工業所製品。 プロのみならずご家庭でもぜひお試しを。 まさに中華鍋の逸品。 山田工業所製の打出し製造方法によって作られている中華鍋は、 数千回もたたいて作られていますので、軽くて丈夫で使う程に油の乗りがよくなり炒め物に最適、 中華料理店で使われているプロ用の鍋です。 はじめは錆止め材が塗られていますのでガス台で煙が出なくなるまで空焼きをしてから使用して下さい。用途中華鍋 中華片手鍋重量980g寸法サイズ：30cm 板厚:1.2mm 深さ：9cm 材質 鉄注意事項錆止めのニスが塗ってあります。 鍋の空焼きをした後、お使いください。 生産行程上、商品の内側と外側に傷がありますが不良品ではございません。 業務用の鍋ですので、ご使用には問題はございませんのでご安心してお使い下さい。 鉄 中華お玉 中中華片手鍋 山田 鉄打出 北京鍋 30cm 中華鍋山田工業所 鉄打出 北京鍋 30cm 山田工業所製の打出し製造方法によって作られている中華鍋は、 数千回もたたいて作られていますので、軽くて丈夫で使う程に油の乗りがよくなり炒め物に最適、 中華料理店で使われているプロ用の鍋です。 はじめは錆止め材が塗られていますのでガス台で煙が出なくなるまで空焼きをしてから使用して下さい。 空焚きの方法 [鉄製中華鍋の使い始めに] 1.換気扇を回してガスの火を強火にして鍋の取っ手を持ちながら火にかけます。 　取っ手が熱くなる事がありますので濡れたフキン等を巻いてください。 　すぐに臭いのある煙が出始めます。（こちらの皮膜は無害ですのでご安心ください。） 2.鍋全体をまんべんなく煙がでなくなるまで焼き込みます。 　家庭用の火力ですと30分以上かかることもあります。 　（鍋内側部分や取っ手部分は空焚きの必要はありません。） 3.しばらく自然冷却させます。（すぐに水につけて冷やさないでください。） 4.ざっと水洗いした後、油を多めに入れてくず野菜を十分炒めます。 5.再度水洗いをして、水分を完全に拭き取り、少量の油を内側全体に塗ります。 これで準備完了。鉄は使い始めの空焚き作業さえきちんと済ませれば、油が馴染みやすく、 扱いが楽になります。ちょっと時間はかかりますが、頑張ってくださいね！※あくまでも業務品ですので、錆止めニスの剥がれ・傷などがある場合がございます。 不良ではありませんのでご注意ください。 空焚き作業・油通し・ご使用していくにつれ全体が馴染んでいきます。