botanさんの部屋
2021年8月21日16
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2021年8月21日16
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botan
毎日とれるミニトマト。食べきれないときは冷凍庫で一時保管しています。凍らせたトマトを水に浸けツルンと皮がむけたらトマトまるごとシャーベット🍅折れてしまったトマトの枝も旨味のもと。セロリ感覚でブーケガルニとして煮込みやスープのお出汁にしています。トマトの枝に収穫したばかりのお野菜と鶏肉。味付けは塩のみで極上のスープができました!

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