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mizucchi
6月30日「夏越の大祓え」昨日地元神社で「茅の輪くぐり」をし「形代(かたしろ)」を納めてきました(3枚目4枚目pic)夜に富澤商店のレシピで「水無月」を作り冷やしておいたのでさきほどアイスコーヒーと一緒にいただきました。今日は荒川土手内部まで往復15キロ歩いたので甘いモノが滅茶苦茶美味しく感じました。富澤商店のレシピ本葛 25g白玉粉 30g薄力粉 35g上白糖 70g水 160cc↑をよく混ぜて(大さじ2杯を別に取り置く)流し缶に入れて10分蒸します。蒸し器の蓋に布をおおうと水蒸気が落ちずに済みます。我が家には上白糖がないので代わりにきび砂糖を使ってます。甘納豆 150g蒸しあがったういろう生地に甘納豆を乗せて取り置いた汁に水大さじ1杯を混ぜた汁を上からかけて再度15分蒸します(2枚目pic)水無月の三角の形は氷を表し小豆は魔除け邪気払いで乗せるそうです。「夏越の大祓え」の行事の一環で食べられるようになったそうです。

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