昨日は娘に手伝ってもらい、梅味噌を作りました😊 完熟梅や痛んだ梅を使ってつくりました！ お鍋で茹でて種をとりだし、 味噌とお鍋で火をとおし混ぜながら味付けをします！超簡単👍 味付けは今年ははちみつ、胡麻油、ラー油を少し 梅の酸味とコクが出て去年より美味しくできました！ 昨日は梅味噌チキンカツ丼にして食べました！ かなり万能です！ ご飯にのせたり、野菜スティックにつけたり！ 日持ちもかなりするのでおすすめです😄

@tomorin ちゃん♡ 美味しいそうね😋 南蛮味噌は、つくってるんだけど、梅は、梅酢、シロップ、しか作った事なかったです。南蛮味噌と工程が似てるので、梅が出回ったら作ってみようかな😁 梅味噌チキンは、お肉を梅味噌に漬けて焼くのかな？それとも、カツだから、チキンを揚げて、梅味噌につけながら食べる？ 教えて〜🤗

@mamin さん 南蛮味噌😋良いですね〜！ 味噌カツは豚カツソースをかけた上に 梅味噌をトッピングしました！ 豚カツソースとの相性抜群でしたよ☺️ とにかくお米が進みます！