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ha-francaise
「ニ十世紀」ニ十世紀梨を輪切りの形にしたお菓子。作っているのは明治元年創業の鳥取で一番古い和菓子屋「亀甲や」さん。デパートの各地の銘菓を集めたコーナーで、これを20箱お買い上げの女性がいて残り1箱に。どんなお菓子なのか知らないのに、慌てて私も購入しました。 水飴を寒天でゆるく固めたゼリー状のもので、実は梨の果肉も果汁も使われていないそうです。大正11年に、栽培が難しい二十世紀梨を全国に紹介するために、梨を使わないお菓子を開発したのだそうです。ネットリ柔らか少しネチョッとした食感で上品な甘みのお菓子です。

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