2020年5月5日45
2020年5月5日45
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roseroseroseさんとお約束していたので、おうち時間にオススメな簡単レシピをご紹介します✽【レアチーズケーキ ムース仕立て】味は濃厚ですが、食感はムースのよう。牛乳の量でお好みの固さに調整出来ます。オススメは120mlですが、150mlにするとプルプルお子さまのおやつにも。お好きな型に流し込んで冷やすだけ、気軽に作れるおうち用スイーツです。ボトムなしなので(面倒臭がりですみません)全粒粉ビスケットとお好みのジャムやソースを添えて召し上がれ。生地(直径15cmの底の抜ける丸型1台分）
・クリームチーズ 150g
・きび糖 70g
・レモン汁 小さじ1
・生クリーム 100ml
・牛乳 120ml(100～150mlまで調整可能)
・洋酒orバニラエッセンスetc… 適量 A
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2ポイントシリコン型に流し込む場合は、冷凍してから型から外すとキレイに外せますよ。準備・クリームチーズは室温に戻しておきます。・Aの粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。手順
1.牛乳を小鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを入れてよく混ぜます。
2.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、きび糖、レモン汁、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜ合わせます。
3.2に1を少しずつ加え、むらなく混ぜて漉します。
4.生地を型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上、冷やし固めて完成です。ワタクシごと余所行きスイーツではないので、うちではテリーヌ型で作り、各自好きなだけ器によそって食後のデザートに。彼曰くお腹いっぱいでも食べれるのだそう笑。
