昨日
初物の秋刀魚を大量に貰ったからと、母の使いで二子玉川までやって来て、私と息子殿の昼飯まで奢らされた父。
有り難い話です。
さて、秋刀魚って皆様どうやって食しますか？
やはり不動の1位は塩焼きでしょうか。
我が家でも昨晩は塩焼きの恩恵に預かり、魚の骨を漫画の様に残す事に神経を集中し、無言で貪りました。
肝を残すとかは許されません。
なので今夜は少し小洒落た、秋刀魚の赤ワイン煮を、安ワインを呑みながら、ソムリエの田崎さんレシピで作っている最中です。
ワインが秋刀魚の肝と混ざり煮詰まり、毒物の様な有様ですが香りは最高です。
お届け出来ないのが残念で仕方がありません。
良い晩を。
昨日
初物の秋刀魚を大量に貰ったからと、母の使いで二子玉川までやって来て、私と息子殿の昼飯まで奢らされた父。
有り難い話です。
さて、秋刀魚って皆様どうやって食しますか？
やはり不動の1位は塩焼きでしょうか。
我が家でも昨晩は塩焼きの恩恵に預かり、魚の骨を漫画の様に残す事に神経を集中し、無言で貪りました。
肝を残すとかは許されません。
なので今夜は少し小洒落た、秋刀魚の赤ワイン煮を、安ワインを呑みながら、ソムリエの田崎さんレシピで作っている最中です。
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