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ha-francaise
7月に鎌倉・邦栄堂製麺所から取り寄せた餃子の皮。小分けにして冷凍しておいた水餃子の皮、今日で使い切りました。一包みが30枚位?今日の具は豚ロース肉をフードプロセッサーで挽いて、海老と椎茸とニラとキャベツと一緒にしたもの。たっぷりのお湯に途中差し水を一回。レモン醤油で頂きました。餃子と言えば焼き餃子の我が家でしたが、こちらの店の水餃子の皮に出会ってからは、水餃子が大好きになりました。ツルツルモッチリの皮が抜群の美味しさです。

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