reguさんの部屋
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2025年2月24日24
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regu
我が家の愛用のまな板は、天然ヒノキの一枚板のまな板です。厚めのものと、8ミリ程の薄めで小ぶりのものの、2つ愛用しています。薄くても柾目(木目が平行)の板なので、反りが少ないそうです。ヒノキなので焼きたてパンを置いても水分をほどよく吸収してくれ、パンがベタベタになることもなく、切ったらそのまま食卓に出すこともあります。お料理には厚めで大きめのまな板を使う方が多いですが、薄くて軽いまな板は刻んだ食材をフライパンに移すのも楽☆新品の時とは少し色が変化してきた、その変化も愛でています。

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