sho-takeさんの部屋
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2023年9月30日17
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sho-take
昨日、仕事帰りに実家に寄り新米30kgと栗を貰って来ました。今年も、渋皮煮を作りたいと思いながらまだいい栗を入手出来なかったので有難い。朝から、鬼皮剥き。20年以上愛用しているウェンガー社のフルーツナイフ(現在は、ビクトリノックスに合併)渋皮煮を作る時は、絶対このナイフ。左端に写っているように少しでも渋皮を剥いてしまったら栗が崩れてしまうので、とても大変。だけど、この工程が1番好きな私です。

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