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あさりを使ったご飯 レベンジ編です。「ボンゴレ風炊き込みご飯 」出来ないかな〜と思案😓材料 お米 2合 あさり貝殻付き 適宜 あさりむき身 適宜 長ねぎ 1／3本 粗みじん切り 鷹の爪 1本 にんにく みじん切り 適宜 オリーブ油 大さじ 2杯 日本酒 1/2カップ作り方 鍋ををIH にかけ オリーブ油を熱して にんにく 、長ねぎ 、鷹の爪 輪切りを香りが出るまで炒め軽く塩胡椒ふる。あさり を加えて 炒める。一旦 殻付きあさりだけ 取り出し、お米 水 1 1/2 カップの水を加え 白だしを大さじ3杯 ほど回し入れ る。お醤油でもOKかと本体にセットして 蓋を合わせ閉めて MID で 15分加熱して 10分ほど蒸らす。熱々は味が薄めに感じるのですが 軽く 塩をつけて おにぎりにするとほんのり ピリ辛 。オリーブ油オイルで炒めた にんにく ネギの香りが増して美味しかったです。具を炒めた お鍋にそのまま入れて 炊飯出来るので旨味ガッツリ取り込めます。お子様おられる方は鷹の爪無しでもOKです。
