2020年7月14日105
2020年7月14日105
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昨日の晩ご飯。メインは「鶏もも肉とじゃがいものブーランジェ風」。子どもが小さい頃、よく図書館に行って、美味しそうなレシピ本を借りてきて、参考にしていました😊特に、フランスやイタリアなどのヨーロッパの家庭料理が好きで（本格的なのは難しくて無理😅）、その時試してよかったレシピの1つです。ブーランジェ（パン屋さん）風は、肉とじゃがいもを煮込んだ料理で、昔は家庭に料理オーブンが無く、パン屋さんの石窯で焼いてもらったことから来ている名前だそうです。ル・クルーゼで軽く火を通した後、そのままオーブンに入れて焼きます。昔作った時はル・クルーゼがなかったので、お鍋で火を通した後に耐熱容器に入れて作ってました。シンプルに、オリーブオイル・にんにく・塩胡椒の味付けでしたが、ブイヨンを使ったりするレシピもあるようです。パンは、先週末、シティーベーカリーで買ったローズマリーフォカッチャ。塩加減が絶妙で、洋風料理食べる時、タイミングが合えば、ゲットします🎶
