火にかけて温めた鉄のフライパンに、オリーブオイルをたっぷりひき、微塵切りにしたニンニクと、ふたつに割った鷹の爪を入れる。ニンニクがキツネ色に変わってきた頃合いで、皮を剥いた海老を入れ、サッと白ワインを2週ほどかける。そして、強火でアルコールを飛ばし、塩と味の素で整えた後、パスタの茹で汁を少量加える。…出来上がったパスタソースに、茹で上がったパスタ(スパゲッティーニがオススメ)をよく絡め、最後にバジルをのせ、トングでお皿にクルっと盛り付ければ、「海老とバジルのペペロンチーノ」が出来上がる。…かもしれないので皆さん試してみてください。僕もいつかやってみたいと思います。
火にかけて温めた鉄のフライパンに、オリーブオイルをたっぷりひき、微塵切りにしたニンニクと、ふたつに割った鷹の爪を入れる。ニンニクがキツネ色に変わってきた頃合いで、皮を剥いた海老を入れ、サッと白ワインを2週ほどかける。そして、強火でアルコールを飛ばし、塩と味の素で整えた後、パスタの茹で汁を少量加える。…出来上がったパスタソースに、茹で上がったパスタ(スパゲッティーニがオススメ)をよく絡め、最後にバジルをのせ、トングでお皿にクルっと盛り付ければ、「海老とバジルのペペロンチーノ」が出来上がる。…かもしれないので皆さん試してみてください。僕もいつかやってみたいと思います。
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