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肉を捌く

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キッチン作業台2台ある内の1台完成間近 キッチンを使いやすく追求したらうちの場合こうなってきた あたし魚と肉をよーく捌くのよ なので作業台の上に物を置くスペースを作ったんだが タオルなどすぐ使いたい物を上に置くようになり物置きに変化した 内臓などの処理入れ、身を入れるトレーも置く なんだか飲食店厨房見たくなってきたが普通の一軒家だ あと1台作業台あるけど後々載せます
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肉を捌くこと。 お肉は塊で購入したら、筋と脂を外して、脂はとかして牛脂にしたら瓶で保存。筋は煮こみんでおいて、カレーやスープに‥。 捨てるところは１つもありません。
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