ナツメッグなどの粉末香辛料はコンロの下のスライド収納に入る分だけと7本位を並べていましたが、中途半端に残った中身と瓶を今朝すべて廃棄しました。これからは基本、料理の味付けは塩と胡椒の2つで勝負します。
最近新調したのはペッパーミル、イギリスのコールアンドメイソンの製品です。胡椒を潰すのではなくて、カーボンスチール製の刃でカットするように挽いてくれます。ひと挽きでたっぷりの量が引けて、豊かな香りがフワッと立ちこめてしばし恍惚。一生添い遂げたいと思える逸品です。
ナツメッグなどの粉末香辛料はコンロの下のスライド収納に入る分だけと7本位を並べていましたが、中途半端に残った中身と瓶を今朝すべて廃棄しました。これからは基本、料理の味付けは塩と胡椒の2つで勝負します。
最近新調したのはペッパーミル、イギリスのコールアンドメイソンの製品です。胡椒を潰すのではなくて、カーボンスチール製の刃でカットするように挽いてくれます。ひと挽きでたっぷりの量が引けて、豊かな香りがフワッと立ちこめてしばし恍惚。一生添い遂げたいと思える逸品です。