さくらんぼ、割れや熟れすぎはすぐ痛むのでとりあえず2kg分をジャムにしました！
コンポート風に形が残る感じで🍒
あと半分、、砂糖とレモン汁を使い切ったので買わねば！
...φ(｡_｡*)備忘録
さくらんぼ･･･1kg
砂糖･･･360ｇ(400～600位)
レモンストレート果汁･･･大さじ6
①砂糖半量とレモン汁をかけて15～20分アクを取りながら煮る
②粗熱を取り、ﾋﾞﾆｰﾙ手袋等して種を取り身を別ボウルに取り分ける
③種と汁を好きなとろみ具合まで弱火で煮詰める。※種からペクチンが出てとろみがつく
④種を取り出し、煮汁に実を合わせて5分程煮て粗熱が取れたら瓶詰め。冷めるととろみが出る。
さくらんぼ、割れや熟れすぎはすぐ痛むのでとりあえず2kg分をジャムにしました！
コンポート風に形が残る感じで🍒
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