卵プリンです(o^^o)
店でのレシピを自分の好みで再現しました。
店では地鶏の卵でしたが安い卵でも変わらず美味しいっす👍
シロップは苦めに作りました。
上に乗ってるウエハースは "ビックリマンチョコ"です（笑）
プリン6個分の材料です。
卵黄:6個分
牛乳:200cc
生クリーム:200cc
グラニュー糖:50g
ゼラチン:10g
ゼラチンを溶かすお湯:30g
シロップの材料。
グラニュー糖: 量は適当（笑) 溶かすとカサは減るので、まあそれなりに。
保存もきくし。
薄めるための水も好みで。ゆるくするか固くするか。
鍋で牛乳と生クリームとグラニュー糖を熱します。
沸かしちゃダメ。
少量のお湯で溶かしたゼラチンも入れ、よく混ぜる。
別ボウルに卵黄だけを入れ、潰しながら、熱した鍋の中身を少しずつ入れながらかき混ぜ。(一気に入れると卵黄が固まっちまいます)
ザルとかでこして、容器に入れて、冷めたら冷蔵庫へ。
シロップ。
グラニュー糖を小鍋で溶かし。
鍋を傾けながら完全に溶け、香ばしくなり、フツフツしてきたら水を加える。(薄めるような感じ。この時、ジュワー‼️っとなるので注意‼️)
ボトルに移し、冷えたら出来上がり。
卵プリンです(o^^o)
店でのレシピを自分の好みで再現しました。
店では地鶏の卵でしたが安い卵でも変わらず美味しいっす👍
シロップは苦めに作りました。
上に乗ってるウエハースは "ビックリマンチョコ"です（笑）
プリン6個分の材料です。
卵黄:6個分
牛乳:200cc
生クリーム:200cc
グラニュー糖:50g
ゼラチン:10g
ゼラチンを溶かすお湯:30g
シロップの材料。
グラニュー糖: 量は適当（笑) 溶かすとカサは減るので、まあそれなりに。
保存もきくし。
薄めるための水も好みで。ゆるくするか固くするか。
鍋で牛乳と生クリームとグラニュー糖を熱します。
沸かしちゃダメ。
少量のお湯で溶かしたゼラチンも入れ、よく混ぜる。
別ボウルに卵黄だけを入れ、潰しながら、熱した鍋の中身を少しずつ入れながらかき混ぜ。(一気に入れると卵黄が固まっちまいます)
ザルとかでこして、容器に入れて、冷めたら冷蔵庫へ。
シロップ。
グラニュー糖を小鍋で溶かし。
鍋を傾けながら完全に溶け、香ばしくなり、フツフツしてきたら水を加える。(薄めるような感じ。この時、ジュワー‼️っとなるので注意‼️)
ボトルに移し、冷えたら出来上がり。
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