先日、京都のお友達から新鮮な上賀茂のお野菜(胡瓜、小蕪、いんげん豆)を頂いたので、2種類のピクルスを自家製スパイスも入れて作りました。
・胡瓜とグリーンオリーブのピクルス
材料:
胡瓜、瓶詰めグリーンオリーブ、白胡麻、フェンネルシード(自家製)、乾燥ハラペーニョ(自家製)、オールスパイス、お酢
・小蕪といんげん豆のガーリック風味ピクルス
材料:
小蕪、いんげん豆、ニンニク、乾燥ハラペーニョ(自家製)、クローブ、ディルウィード(自家製)、岩塩、お酢
先日、京都のお友達から新鮮な上賀茂のお野菜(胡瓜、小蕪、いんげん豆)を頂いたので、2種類のピクルスを自家製スパイスも入れて作りました。
・胡瓜とグリーンオリーブのピクルス
材料:
胡瓜、瓶詰めグリーンオリーブ、白胡麻、フェンネルシード(自家製)、乾燥ハラペーニョ(自家製)、オールスパイス、お酢
・小蕪といんげん豆のガーリック風味ピクルス
材料:
小蕪、いんげん豆、ニンニク、乾燥ハラペーニョ(自家製)、クローブ、ディルウィード(自家製)、岩塩、お酢