冷んやりした空気を感じると、じっくりコトコト煮たものが食べたくなります。
今晩のメニューはロールキャベツ。数日前から食べたくてウズウズしていました。今日の煮込み鍋はフランスの鍋フォンティナック。
何枚もの葉っぱで丁寧に包んでドッカーンと。キャベツ大1個を全て使いました。バターで周りを焼いてからトマトソースで煮るのがコツ。小林カツ代さんのレシピです。
隠し味にウスターソースと醤油と日本酒を使っているからか、炊きたてのご飯とすごく合います。付け合わせはジャガイモのピューレ、我が家のお約束てす。ビタクラフトとフィスラーの鍋も動員。時間に余裕のある時でないと出来ないメニューですが、楽しく料理に没頭しました。
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今晩のメニューはロールキャベツ。数日前から食べたくてウズウズしていました。今日の煮込み鍋はフランスの鍋フォンティナック。
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隠し味にウスターソースと醤油と日本酒を使っているからか、炊きたてのご飯とすごく合います。付け合わせはジャガイモのピューレ、我が家のお約束てす。ビタクラフトとフィスラーの鍋も動員。時間に余裕のある時でないと出来ないメニューですが、楽しく料理に没頭しました。
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