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masa
先日久しぶりに伺ったお寿司屋さんで、サービスで出してくれたうちの母ちゃんが作ったと言う新生姜の醤油漬けが美味しくて、作り方を聞いてチャレンジ!らっきょも、そろそろ時期終わりかと今回は市販の漬けタレに米酢を足して。両方軽く湯がいて水気切って、瓶も湯煎して〜旧らっきょは小さい方にお引越しさせて、大きい瓶を洗って湯煎して。並べてみると色が全く違う!らっきょ常温で1年持つそう。冷蔵庫だと5年!じゃあ、冷蔵庫閉じ込めの刑に処すですなぁ〜

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