ぬか漬けLOVEです。
我が家の食卓には、ぬか漬けが欠かせません。夏は定番のきゅうりを毎日、香りの良いセロリやみょうがも大好物。寒くなったら大根や小松菜が楽しみです。
月に一度は「足しぬかの日」ついでにぬか漬け容器を洗ってキレイにしちゃいます。ワインクーラーのような見た目の容器はいつもカウンターの上に出しっぱなしにしています。
ぬかと塩を足してかき混ぜたら、2〜3日程度かき混ぜないでそっとしておきます。表面にうっすら白い膜が出てきたら乳酸菌が増えた目印。ぬか床って生き物、毎日の変化が楽しみです。
ぬか漬けLOVEです。
我が家の食卓には、ぬか漬けが欠かせません。夏は定番のきゅうりを毎日、香りの良いセロリやみょうがも大好物。寒くなったら大根や小松菜が楽しみです。
月に一度は「足しぬかの日」ついでにぬか漬け容器を洗ってキレイにしちゃいます。ワインクーラーのような見た目の容器はいつもカウンターの上に出しっぱなしにしています。
ぬかと塩を足してかき混ぜたら、2〜3日程度かき混ぜないでそっとしておきます。表面にうっすら白い膜が出てきたら乳酸菌が増えた目印。ぬか床って生き物、毎日の変化が楽しみです。