今朝から、Roomclipさんのウェルカムクーポンで購入させて頂きました、BRUNO IHクッキングヒーターで、黒豆をコトコト煮込んでいます。
以前は家族が多かったので、前日寝る前に、調味液に黒豆を漬け込んで、翌朝の朝、圧力鍋で一気に、強圧力で1分。キッチンに立っている時間を短縮していました。今は1人暮しなので、好きな場所にこのIHヒーターを持っていき、電源ON。はじめは中火。沸騰しそうになったら湯気マークのコトコト温めモードにして、アクを取りながら差し水...を数回繰り返し。
好みの柔らかさになったら、味を好みに微調整して、火を消して冷めるまで待ったら出来上がり。
コツは、
・前日のうちに洗った黒豆を、熱々の調味液（豆の量 [今回は200g] の3倍以上の沸騰したお湯と、豆の半分の量のラカント、重曹小さじ1、醤油大さじ1〜2）に豆を浸して鍋で一晩寝かしておくこと。
・必ずアクを取ったら、差し水をして、常に調味液をヒタヒタにして豆を調味液に被せるようにし、液から豆が見えない量を保つこと。
・保存する場合も、なるべく調味液に漬けたまま冷蔵庫で保管すること。
※煮込んでいる途中、豆色が明るくなって黒さが抜けたように見えても心配ないです。調味液に浸っているとまた元の黒黒艶々のお豆に戻ります。
私は炬燵で本を読みながら、煮込んでいました。
今朝から、Roomclipさんのウェルカムクーポンで購入させて頂きました、BRUNO IHクッキングヒーターで、黒豆をコトコト煮込んでいます。
以前は家族が多かったので、前日寝る前に、調味液に黒豆を漬け込んで、翌朝の朝、圧力鍋で一気に、強圧力で1分。キッチンに立っている時間を短縮していました。今は1人暮しなので、好きな場所にこのIHヒーターを持っていき、電源ON。はじめは中火。沸騰しそうになったら湯気マークのコトコト温めモードにして、アクを取りながら差し水...を数回繰り返し。
好みの柔らかさになったら、味を好みに微調整して、火を消して冷めるまで待ったら出来上がり。
コツは、
・前日のうちに洗った黒豆を、熱々の調味液（豆の量 [今回は200g] の3倍以上の沸騰したお湯と、豆の半分の量のラカント、重曹小さじ1、醤油大さじ1〜2）に豆を浸して鍋で一晩寝かしておくこと。
・必ずアクを取ったら、差し水をして、常に調味液をヒタヒタにして豆を調味液に被せるようにし、液から豆が見えない量を保つこと。
・保存する場合も、なるべく調味液に漬けたまま冷蔵庫で保管すること。
※煮込んでいる途中、豆色が明るくなって黒さが抜けたように見えても心配ないです。調味液に浸っているとまた元の黒黒艶々のお豆に戻ります。
私は炬燵で本を読みながら、煮込んでいました。
![リズム 公式 | LEDランタン 充電式 目覚まし時計 懐中電灯 【もしもの時も灯るランタンクロック】 防水 防塵性能 (IP44相当) 最大72時間点灯 停電対策 防災グッズ キャンプ 授乳ライト | 9YYA45RH [ LANTERNCLOCK ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rhythm-official/cabinet/item/9yya45rh/imgrc0108458899.jpg)
![リズム 公式 | ハンディファン 2025 大風量 静音 3Way ( 手持ち 首かけ 卓上 ) 最大15時間 風量5段階 Type-C対応 カラビナ＆ストラップ付き 小型 キャンプ アウトドア 携帯扇風機 卓上扇風機 2重反転ファン 扇風機 | 9ZF040RH [ シルキーウィンドモバイル 3.2 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rhythm-official/cabinet/item/9zf040/imgrc0109825485.jpg)
![重ねる時間 [ 辺見えみり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1493/9784479921493.jpg)
![【楽天1位】ゴミ箱 30L ペダル ふた付き ペダル開閉式 縦型 スチール ゆっくり静かにフタが閉まる 容量 30リットル ダストボックス ばけつ ごみ箱 くず箱 臭い漏れ防止 インテリア リビング キッチン おしゃれ レトロ かわいい 北欧 1年保証 ■[送料無料]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/smile88/cabinet/master/1st/a10725.jpg)
