🥚卵の保存🥚
皆さん 卵の保存どうしてますか?
1番良い方法は
『パックのまま
冷蔵庫の奥に入れておくこと』
だそうです✨✨
卵にとって1番良くないことは
急激な温度変化‼️
温度変化によって結露することが
1番の大敵なのです
卵には『気孔』という呼吸するための
小さな穴がいくつもあって
結露が卵の表面についてしまうと
空気中の雑菌が気孔を通じて
中に入り込みやすくなってしまい
傷みやすくなってしまうのです
少しでもこの気温差・湿度差を
なくすためにスーパーなどでは
常温で販売されていることが
多いそうなんです😉
という理由から
冷蔵庫のドアポケットで
卵を保管するのは
あまりオススメしません💦💦
ドア付近は温度変化も激しく
開け閉めの振動から
卵にひびが入ってしまう
可能性があるからです
あと卵は0℃以下になると
パックに入っていても凍結し
殻がひび割れしてしまうので
冷気の噴出口付近に置くのは
やめておきましょう😉
ということで
ドアポケットではない
卵ケースへの移し替えは
問題なさそう✌
我が家は↑のタイプなのですが
移し替えの時の注意
卵は尖った方を下にして
保存しましょう‼️
理由は2つ✌
卵は産み落とされる時
尖った方から落ちます
つまり尖った方のが強度があり
ひび割れにくいのです
もうひとつの理由は
丸い方には『気室』があるから
この『気室』には空気が入っていて
丸い方を下にすると
『気室』が尖った方へ移動します
この『気室』の移動に伴い
卵黄と気室内の空気が触れる
可能性が生じ空気が触れた場合に
雑菌が入り込むリスクが
あるそうなのです
もちろんパックの中の卵は
尖った方を下にして売られています
と色々と語ってきましたが
ズボラ主婦の私は
卵パックを卵ケースに移す時
以上の事を踏まえて
パックを上半分だけ外し
1つ1つケースに移すのが
面倒なので
そのままパックごと
ケースに移し
賞味期限の紙を見える所に
置いて保管するという
だけの話でした😁💦💦
長ーーー‼️💦💦
知ってる情報ばっかりだったら
ごめんね〜🏃💦💦💨
🥚卵の保存🥚
皆さん 卵の保存どうしてますか?
1番良い方法は
『パックのまま
冷蔵庫の奥に入れておくこと』
だそうです✨✨
卵にとって1番良くないことは
急激な温度変化‼️
温度変化によって結露することが
1番の大敵なのです
卵には『気孔』という呼吸するための
小さな穴がいくつもあって
結露が卵の表面についてしまうと
空気中の雑菌が気孔を通じて
中に入り込みやすくなってしまい
傷みやすくなってしまうのです
少しでもこの気温差・湿度差を
なくすためにスーパーなどでは
常温で販売されていることが
多いそうなんです😉
という理由から
冷蔵庫のドアポケットで
卵を保管するのは
あまりオススメしません💦💦
ドア付近は温度変化も激しく
開け閉めの振動から
卵にひびが入ってしまう
可能性があるからです
あと卵は0℃以下になると
パックに入っていても凍結し
殻がひび割れしてしまうので
冷気の噴出口付近に置くのは
やめておきましょう😉
ということで
ドアポケットではない
卵ケースへの移し替えは
問題なさそう✌
我が家は↑のタイプなのですが
移し替えの時の注意
卵は尖った方を下にして
保存しましょう‼️
理由は2つ✌
卵は産み落とされる時
尖った方から落ちます
つまり尖った方のが強度があり
ひび割れにくいのです
もうひとつの理由は
丸い方には『気室』があるから
この『気室』には空気が入っていて
丸い方を下にすると
『気室』が尖った方へ移動します
この『気室』の移動に伴い
卵黄と気室内の空気が触れる
可能性が生じ空気が触れた場合に
雑菌が入り込むリスクが
あるそうなのです
もちろんパックの中の卵は
尖った方を下にして売られています
と色々と語ってきましたが
ズボラ主婦の私は
卵パックを卵ケースに移す時
以上の事を踏まえて
パックを上半分だけ外し
1つ1つケースに移すのが
面倒なので
そのままパックごと
ケースに移し
賞味期限の紙を見える所に
置いて保管するという
だけの話でした😁💦💦
長ーーー‼️💦💦
知ってる情報ばっかりだったら
ごめんね〜🏃💦💦💨