北村光世さんの著書。
20年ほど前、私がハーブと野菜と薔薇をMIXした菜園(ポタジェ)を造っていた時にであった本です。
それからオリーブオイルの事や、唐辛子料理に興味を持った時にも、常に北村光世さんのこれらの本が、私を導いてくれました。
・ハーブさえあれば
この本の中のハーブを育て、レシピを見ながら、多くの料理を試してみました。。
ハーブバターや、ハーブチーズ、セージのフリッタ、エルブドプロバンスでササッとフランス料理。どれもワクワクしたものです。
・オリーブオイルのごちそう
オリーブの説明から、オリーブオイルをつかったレシピがたくさん♪ イタリアの方々の家庭料理もあって、オリーブオイルの使い方をいっぱい参考にしました。
・わたしの唐がらし料理
京都で幼少期を過ごされた北村光世さんは、常に唐辛子が身近なものだったそうです。それだけではなく、メキシコの色々な唐辛子も栽培されていらして、見ているだけでも楽しい本です。私も習ってハラペーニョを育てたり、チポットレ(ハラペーニョを乾燥させて粉末にした、スモーキーで辛いスパイス)などなど、料理に取り入れて来ました。
本を整理していたら、懐かしくてついつい魅入ってしまいました。
とにかく説明も丁寧で、カラフルな写真のお料理も、すごく美味しそうなんです。
今見ても全く古さが感じられず、逆に今も私を助けてくれている、素敵な本だなぁと思いました。
北村光世さんの著書。
20年ほど前、私がハーブと野菜と薔薇をMIXした菜園(ポタジェ)を造っていた時にであった本です。
それからオリーブオイルの事や、唐辛子料理に興味を持った時にも、常に北村光世さんのこれらの本が、私を導いてくれました。
・ハーブさえあれば
この本の中のハーブを育て、レシピを見ながら、多くの料理を試してみました。。
ハーブバターや、ハーブチーズ、セージのフリッタ、エルブドプロバンスでササッとフランス料理。どれもワクワクしたものです。
・オリーブオイルのごちそう
オリーブの説明から、オリーブオイルをつかったレシピがたくさん♪ イタリアの方々の家庭料理もあって、オリーブオイルの使い方をいっぱい参考にしました。
・わたしの唐がらし料理
京都で幼少期を過ごされた北村光世さんは、常に唐辛子が身近なものだったそうです。それだけではなく、メキシコの色々な唐辛子も栽培されていらして、見ているだけでも楽しい本です。私も習ってハラペーニョを育てたり、チポットレ(ハラペーニョを乾燥させて粉末にした、スモーキーで辛いスパイス)などなど、料理に取り入れて来ました。
本を整理していたら、懐かしくてついつい魅入ってしまいました。
とにかく説明も丁寧で、カラフルな写真のお料理も、すごく美味しそうなんです。
今見ても全く古さが感じられず、逆に今も私を助けてくれている、素敵な本だなぁと思いました。
