季節の果物のバニラシロップ漬け
キウイフルーツをたくさん頂いたので、キウイフルーツのバニラシロップ漬けを作りました。
基本のバニラシロップの材料:
水1リットル、
砂糖300g(糖分控えたい方はラカントに置き換えて)、
レモン1/2個、
シナモンスティック1/2本、
ベイリーフ2枚、
スターアニス2個、
クローブ2粒、
バニラビーンズ1本分(バニラビーンズを切らしていたので、今日はバニラエッセンスを使いましたわ〜(--;)
けれど、バツワナ産のバニラビーンズが手に入ったら、絶対それを使った方が絶対美味しいです。
・基本の材料を鍋に入れて、半分くらいの量になるくらいまで、コトコト煮詰める。(レモンは皮に苦味が出るので途中で取り出し、取り出したレモン汁のみ、ぎゅう〜っと搾って鍋に戻す)
・キウイフルーツを適当な大きさにカットして、煮沸した瓶に詰め、冷めたバニラシロップのクローブ以外の材料を取り出し、シロップをキウイフルーツがヒタヒタに隠れる様に注ぎ、栓をして完了。
※苺の時期に苺で作る苺シロップがとっても美味しいですよ。
季節の果物のバニラシロップ漬け
キウイフルーツをたくさん頂いたので、キウイフルーツのバニラシロップ漬けを作りました。
基本のバニラシロップの材料:
水1リットル、
砂糖300g(糖分控えたい方はラカントに置き換えて)、
レモン1/2個、
シナモンスティック1/2本、
ベイリーフ2枚、
スターアニス2個、
クローブ2粒、
バニラビーンズ1本分(バニラビーンズを切らしていたので、今日はバニラエッセンスを使いましたわ〜(--;)
けれど、バツワナ産のバニラビーンズが手に入ったら、絶対それを使った方が絶対美味しいです。
・基本の材料を鍋に入れて、半分くらいの量になるくらいまで、コトコト煮詰める。(レモンは皮に苦味が出るので途中で取り出し、取り出したレモン汁のみ、ぎゅう〜っと搾って鍋に戻す)
・キウイフルーツを適当な大きさにカットして、煮沸した瓶に詰め、冷めたバニラシロップのクローブ以外の材料を取り出し、シロップをキウイフルーツがヒタヒタに隠れる様に注ぎ、栓をして完了。
※苺の時期に苺で作る苺シロップがとっても美味しいですよ。