おせち料理は色彩が鮮やかなため、食器のカラーバリエーションはやや控えめに。統一感のある配色にまとめることで、洗練されたテーブルコーディネートに仕上がります。こちらは、ワンプレートのおせちですが、食器のベースカラーを3色以内に抑えることで、具材の彩りがとてもきれいに映えますね。

栗きんとんと伊達巻、昆布巻きと田作り、海老とローストビーフなど、色味が近いものは隣同士に置かないようにするとバランスよく盛り付けられます。こちらのユーザーさんは、似た色のおかずを離してさまざまな具材を上手に盛り付けていますね。同系色の食材が隣合ってしまう場合は、飾り串や飾り葉などで色を足すのがおすすめです。

おせちは仕切りを使うことで、食材がバラけず綺麗に詰めることができます。こちらは、仕切りの代わりにあしらいやかいしきの葉を使って料亭風に仕上げたアイデアです。栗きんとんや黒豆など汁気のある料理は、水分をしっかり切ってから柚子釜や竹筒などの飾り小物をカップにすることで、より一層華やかになるでしょう。

おせち料理は「祝い肴」・「口取り」・「焼き物」・「酢の物」・「煮物」の5種類に分けることができます。例えば「祝い肴」・「口取り」とは、いわゆる「酒の肴」のこと。それぞれの食材におめでたい意味やいわれが込められており、年初めにふさわしい縁起を担ぐお祝いの料理です。

食材を積み重ねることで「めでたいを重ねる」という意味があるおせち料理。地域や家庭によってお重の段数は違います。こちらでは、昔から受け継がれている5種類の料理について、それぞれの食材を紹介します。

おせち料理の起源は諸説ありますが、平安時代だといわれています。当時の朝廷では、元旦や季節の節目（ふしめ）にあたる五節句の日に、収穫を神様に感謝する「節会（せちえ）」というお祝いの宴が催されていました。その節会で神様に捧げていたお供え物を「御節供（おせちく）」と呼んでいましたが、時の流れとともに、五節句の中でも歳神様を迎える最も大切な「元日の料理だけ」をさすようになり、正月料理として定着しました。

日本では、古くから「奇数が縁起が良い」と言われているので、おせち料理も3・5・7・9など奇数の品数で盛り付けるのが良いとされています。偶数は2で割り切れるので、ご祝儀と同様に、祝いごとにはふさわしくないという考え方がありますが、食べる人数によって柔軟に調整しましょう。ご祝儀と同じような考え方が、おせち料理でも当てはまるようですね。

こちらは、縁起物のあしらいをふんだんに使っているアイデアです。グリーン色を入れることで、彩りもよくなって食材が華やかに見えますね。仕切りとして代用できるので、小鉢がなくてもすっきりと盛り付けができるので便利です。

黒豆のように、盛り付けると周りに転がってしまうような料理は、グラスなどに入れた方が、他の料理への味移りを防ぐことができます。料理も美しく見えて安定しやすいのがメリットです。高さのあるグラスだと平皿との高低差がついて、全体のバランスがさらによくなります。

ユーザーさんお気に入りの、ナチュラルキッチンとDAISOで揃えた赤・黒・金の小物を使ったおせちのアイデアです。特に、半月盆はさまざまなおせち料理を盛り付けるアイテムとしておすすめです。梅型小皿も定位置を決めて置くことで、バランスの取れたコーディネートの一部になってくれますよ。

お重の代わりに、素敵な焼き物皿を使って和風感たっぷりに盛り付けているユーザーさん。使っているのは、ニトリのお皿とセリアの小鉢で、ゴールドのマットはダイソーで見つけたものです。素敵なお皿なら、おせちもまるでディスプレイのように映えて、食べるだけでなく見て楽しむことができますね。

こちらは、カゴに小皿を詰め合わせて、その上におせちを飾るアイデアです。ひとつひとつきれいに円形の小皿に入れられた様子は、まるで料亭で出される料理のよう。ニトリのランチョンマットで豪華に演出するなど、箸を運ぶたびにうれしくなりますね。

赤・黒・白を基調とした配色で、子ども用に可愛い羽子板プレートを作ったユーザーさん。プレート上はカラフルな彩りにしながら、いちごを組み合わせるなど子供でも食べやすいように工夫されているため、だいぶおせちが食べられるようになったそうですよ。プチプラアイテムを組み合わせて、上手に盛り付けたアイデアです。

こちらは、飾り切りが可愛い離乳食おせちのアイデアです。人参や大根は、お正月らしい飾り切りでアレンジするなど、全体の色合いがなんとも上品。これからの成長が楽しみな息子さんは、何でもパクパクとたべてくれるので作り甲斐があるそうですよ。

ローストビーフのお店「鎌倉山」のオードブルを、おせち料理の代用にしたユーザーさん。オンラインで購入した小鉢の周りにローストビーフを並べた豪華な盛り付けで、お正月にもピッタリです。半分抜き切って交互に並べた、たくあん＆べったらが華やかで、アイデアを見習いたいですね。

こちらのユーザーさんは、残ったおせちをホームコーディの大皿に盛り付けています。最初はきれいに詰めているお重も、食べているうちに減ってくると盛り付け直しをしなければなりませんね。大皿にひとつにまとめるだけなので簡単で、また違った雰囲気で楽しむことができます。

色の付いた大皿に、お肉をメインに配置しておせち料理を盛り付けている実例です。こちらのユーザーさんは、お重は使わずに小皿や小鉢を一緒に使っています。魚を使っていないメニューのおひとり様分ですが、とても豪華に感じますね。

おせち料理を、黒いスレートプレートでモダンに盛り付けをされたユーザーさん。猫と魚の小皿と風呂敷は、セリアのものだそう。シックなプレートにポップで粋なアイテムを組み合わせて、上手にコーディネートされたアイデアです。

たくさんの種類のおせちが食べやすいよう、木のプレートに一口サイズで盛り付けされているユーザーさん。特別な日を祝いながら「元旦の日の朝食」をいただくような感覚で楽しめます。インテリア性の高いアイテムをつかうことで、おせちが華やぎますね。

小皿に一口サイズを盛ってから、さらに大皿に配置しているアイデアです。なかなか普段は出番のない「まめ皿」だそうですが、種類の多いおせちにはぴったりのアイテムとして重宝されているとのこと。ちょっとだけつまみたい時の盛り付けが、グッとモダンに見えますね。

こちらのユーザーさんは、プレートに小鉢を盛り付けて一人分のおせちをぎゅっと並べています。省スペースで配置したい場合や、統一感を持たせたいときにおすすめの方法です。中の小鉢は、単品使いもできるので便利に使えそうですね。

こちらのユーザーさんは、厳選したおせちを華やかな円形のランチョンマットに並べています。数が決まっている海老や蒲鉾はまとめて盛り付けて、取り分けしなければならない煮物や黒豆などは、小皿や小鉢に整理するなど工夫をされています。食べやすく便利な方法です。

重箱の詰め方には、昔から使われている様々な形式があります。例えば、重箱を十字に四つに区切る「田の字詰め」や「市松詰」め、横に区切って1段に2~3品ずつ詰める「段詰め」、斜めに区切る「升掛け」などがあり、段ごとに使い分けることもできます。

重箱は、先に詰めたものほど崩れやすくなります。煮物などを詰めるときには、たけのこや椎茸など比較的形の崩れにくい食材から詰め、里芋などの形の崩れやすいものは後で入れるようにしましょう。小鉢を先に詰めると、形も決まりやすいですよ。

こちらは、段詰めと枡掛けで詰めているアイデアですが、高級感の中にも温かみが感じられるおせちに仕上がっていますね。段詰めとは、重箱をいくつかの段で仕切って詰める方法で、段の幅や仕切りを変えるだけで印象が変わるため、華やかな盛り付けにぴったりです。枡掛けとは斜めに仕切る方法で、重箱を3つか５つに仕切ることが多く、煮物もたっぷりと入れることができます。

こちらは、容器を使って田の字詰めにしたアイデアです。重箱を四マスに仕切った田の字詰めは、一つの料理をしっかりと詰めることができるので、料理の品数が少ないときにおすすめ。シンプルで簡単な方法なのに、おしゃれに見えるのがポイントですよ。

こちらのおせちは、お重の中のさまざまな食材を、上手に区切りながら盛り付けされています。柚子の鉢に、なますを入れて華やかに見せるのはナイスアイデアですね。他の食材に味が移らないように配慮ができ、彩りもきれいに仕上げることができます。

既製品の食材を集めたというおせちですが、お重に小鉢を入れて素敵に仕上げたユーザーさん。アメリカ在住でありながら、美しく落ち着きのあるディスプレイは、まるで料亭の高級和食のよう。品のある盛り付けと小鉢が、お重の仕切りにピッタリと収まっています。

こちらのユーザーさんが使っているのは、おせち用に購入したDEAN &DELUCAの三段重。和洋どちらの食材にもあわせやすく、光沢のある素材で軽いのが特徴です。シンプルな白い洋風お重と、華やかな手毬寿司のコラボで全体的にピンクで華やかなお祝いテーブルに仕上がっています。

ルクルーゼのスクエア型の鍋を使っておせちを詰めているユーザーさん。おせち料理がきれいに収まっていて、お重箱として見事に代用されているアイデアです。四角いデザインで、シンプルなブラックカラーなら、お重箱同様食材も詰めやすく彩りよく見せることができますね。

こちらは、お祝い事にもよく登場する「水引」を使って簡単にコーディネートできるアイデアです。お料理と一緒にお出しするお酒もすっかり「お正月仕様」に早変わり。ご祝儀袋などについている水引を急須に巻けば、グッとお正月らしく演出できます。

上品な大皿に、ちょこっと盛りが素敵なおせちを披露しているユーザーさん。さらに赤いランチョンマットを敷くことで、ぐっとゴージャスな食卓にチェンジすることが可能です。カラーを上手に組み合わせることで、いつもとは違う特別なお正月らしさを演出できますね。

こちらは、紅白をメインにしたコーディネートで華やかなおせちを演出しているユーザーさん。折り鶴を飾って、さらにお正月ムードを盛り上げています。金の折り紙を使えば、さらにめでたさをアピールすることができますね。

こちらのコーディネートは、本格的なおせちが素敵で目を惹きますね。おせちに合わせて、華やかさのあるおめでたいデザインの食器を購入したユーザーさん。今回は帰省できなかったそうですが、その分特別な食器を使って、さらにお正月気分を盛り上げているそうですよ。

邪気を払うと言われているお屠蘇は、長寿を願いながらお正月にいただく祝い酒のことです。一見日本酒の一種のように思えますが、日本酒やみりん、屠蘇散が含まれています。お正月らしさを演出できるアイテムのひとつなので、お酒の代わりにおせちと並べてディスプレイしてみてはいかがでしょうか。