実山椒の佃煮
1枚の部屋写真から2枚をセレクト
香味野菜や香りのものが大好きです
庭では大葉やミョウガも栽培中🌿
昨日は人生初の実山椒の佃煮を作ってみました
（複数枚投稿）
今夜はシークヮーサーを使った小アジのマリネですが、新タマネギ、ミョウガ、ピーマンもたくさん漬け込んで、昨日作った実山椒の佃煮をトッピングしました
海藻麺のサラダにはダイソーの「白トリュフ香る白だし醤油」をドレッシング代わりに…
本物の白トリュフの香りを知らないので、これが白トリュフなのかは分かりません
原材料にも白トリュフは明記されてはいないので、作りものの味と香りなのかも…100円だし？
でも永谷園の松茸のお吸い物と同様、これが白トリュフの香りと言われると、そうなのかと思える香りです（笑）
我が家ではサラダのドレッシングや冷製パスタのスープなど、いろんなアレンジで楽しんでいます
② 実山椒の下処理
根気がなく太い枝だけ取り除いて、実から出てる枝は取りきれず…
③ 20分ほど茹でた後、5時間ほどかけて水を20~30回取り替えてアク抜き
しびれ具合を確かめるために実を食べ過ぎて、舌がおかしくなりました👅
④ ダイソーで購入した保存瓶に入れて、残りは冷凍に…
実山椒の佃煮の一番のポイントは下処理でした
丁寧にするなら実から出た枝も取り除くべきだったし、あとはしびれをどれだけ取り除けるかが、根気と辛抱との戦いだと思いました
味つけはシンプルに、酒、みりん、砂糖、醤油の1：1：1：1で10分煮含めてあります
香味野菜や香りのものが大好きです
庭では大葉やミョウガも栽培中🌿
昨日は人生初の実山椒の佃煮を作ってみました
（複数枚投稿）
今夜はシークヮーサーを使った小アジのマリネですが、新タマネギ、ミョウガ、ピーマンもたくさん漬け込んで、昨日作った実山椒の佃煮をトッピングしました
海藻麺のサラダにはダイソーの「白トリュフ香る白だし醤油」をドレッシング代わりに…
本物の白トリュフの香りを知らないので、これが白トリュフなのかは分かりません
原材料にも白トリュフは明記されてはいないので、作りものの味と香りなのかも…100円だし？
でも永谷園の松茸のお吸い物と同様、これが白トリュフの香りと言われると、そうなのかと思える香りです（笑）
我が家ではサラダのドレッシングや冷製パスタのスープなど、いろんなアレンジで楽しんでいます
② 実山椒の下処理
根気がなく太い枝だけ取り除いて、実から出てる枝は取りきれず…
③ 20分ほど茹でた後、5時間ほどかけて水を20~30回取り替えてアク抜き
しびれ具合を確かめるために実を食べ過ぎて、舌がおかしくなりました👅
④ ダイソーで購入した保存瓶に入れて、残りは冷凍に…
実山椒の佃煮の一番のポイントは下処理でした
丁寧にするなら実から出た枝も取り除くべきだったし、あとはしびれをどれだけ取り除けるかが、根気と辛抱との戦いだと思いました
味つけはシンプルに、酒、みりん、砂糖、醤油の1：1：1：1で10分煮含めてあります
nobiko
3LDK | 家族
冷蔵庫の梅。仕事中も気になってました(＞＜)
和歌山の小さな農家が作っている低農薬の梅を毎年注文しています。気力がどこにもなくしばらく放置してしまいましたがやっと取り掛かれました(＞＜)
梅シロップの他に赤しそシロップ、実山椒のつくだ煮、山椒昆布も一気に。頭の片隅にもやもやあった季節の手仕事が終わりスッキリ気分爽快(＞＜)✨
白い容器はぬか漬け名人の夫が大事にしているぬか床。ぬか床も梅も昔ながらの知恵がつまった保存食。夏に不足する栄養を補ってくれます。
冷蔵庫の梅。仕事中も気になってました(＞＜)
和歌山の小さな農家が作っている低農薬の梅を毎年注文しています。気力がどこにもなくしばらく放置してしまいましたがやっと取り掛かれました(＞＜)
梅シロップの他に赤しそシロップ、実山椒のつくだ煮、山椒昆布も一気に。頭の片隅にもやもやあった季節の手仕事が終わりスッキリ気分爽快(＞＜)✨
白い容器はぬか漬け名人の夫が大事にしているぬか床。ぬか床も梅も昔ながらの知恵がつまった保存食。夏に不足する栄養を補ってくれます。
soleil
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実山椒の佃煮
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庭では大葉やミョウガも栽培中🌿
昨日は人生初の実山椒の佃煮を作ってみました
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今夜はシークヮーサーを使った小アジのマリネですが、新タマネギ、ミョウガ、ピーマンもたくさん漬け込んで、昨日作った実山椒の佃煮をトッピングしました
海藻麺のサラダにはダイソーの「白トリュフ香る白だし醤油」をドレッシング代わりに…
本物の白トリュフの香りを知らないので、これが白トリュフなのかは分かりません
原材料にも白トリュフは明記されてはいないので、作りものの味と香りなのかも…100円だし？
でも永谷園の松茸のお吸い物と同様、これが白トリュフの香りと言われると、そうなのかと思える香りです（笑）
我が家ではサラダのドレッシングや冷製パスタのスープなど、いろんなアレンジで楽しんでいます
② 実山椒の下処理
根気がなく太い枝だけ取り除いて、実から出てる枝は取りきれず…
③ 20分ほど茹でた後、5時間ほどかけて水を20~30回取り替えてアク抜き
しびれ具合を確かめるために実を食べ過ぎて、舌がおかしくなりました👅
④ ダイソーで購入した保存瓶に入れて、残りは冷凍に…
実山椒の佃煮の一番のポイントは下処理でした
丁寧にするなら実から出た枝も取り除くべきだったし、あとはしびれをどれだけ取り除けるかが、根気と辛抱との戦いだと思いました
味つけはシンプルに、酒、みりん、砂糖、醤油の1：1：1：1で10分煮含めてあります
香味野菜や香りのものが大好きです
庭では大葉やミョウガも栽培中🌿
昨日は人生初の実山椒の佃煮を作ってみました
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今夜はシークヮーサーを使った小アジのマリネですが、新タマネギ、ミョウガ、ピーマンもたくさん漬け込んで、昨日作った実山椒の佃煮をトッピングしました
海藻麺のサラダにはダイソーの「白トリュフ香る白だし醤油」をドレッシング代わりに…
本物の白トリュフの香りを知らないので、これが白トリュフなのかは分かりません
原材料にも白トリュフは明記されてはいないので、作りものの味と香りなのかも…100円だし？
でも永谷園の松茸のお吸い物と同様、これが白トリュフの香りと言われると、そうなのかと思える香りです（笑）
我が家ではサラダのドレッシングや冷製パスタのスープなど、いろんなアレンジで楽しんでいます
② 実山椒の下処理
根気がなく太い枝だけ取り除いて、実から出てる枝は取りきれず…
③ 20分ほど茹でた後、5時間ほどかけて水を20~30回取り替えてアク抜き
しびれ具合を確かめるために実を食べ過ぎて、舌がおかしくなりました👅
④ ダイソーで購入した保存瓶に入れて、残りは冷凍に…
実山椒の佃煮の一番のポイントは下処理でした
丁寧にするなら実から出た枝も取り除くべきだったし、あとはしびれをどれだけ取り除けるかが、根気と辛抱との戦いだと思いました
味つけはシンプルに、酒、みりん、砂糖、醤油の1：1：1：1で10分煮含めてあります
nobiko
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冷蔵庫の梅。仕事中も気になってました(＞＜)
和歌山の小さな農家が作っている低農薬の梅を毎年注文しています。気力がどこにもなくしばらく放置してしまいましたがやっと取り掛かれました(＞＜)
梅シロップの他に赤しそシロップ、実山椒のつくだ煮、山椒昆布も一気に。頭の片隅にもやもやあった季節の手仕事が終わりスッキリ気分爽快(＞＜)✨
白い容器はぬか漬け名人の夫が大事にしているぬか床。ぬか床も梅も昔ながらの知恵がつまった保存食。夏に不足する栄養を補ってくれます。
冷蔵庫の梅。仕事中も気になってました(＞＜)
和歌山の小さな農家が作っている低農薬の梅を毎年注文しています。気力がどこにもなくしばらく放置してしまいましたがやっと取り掛かれました(＞＜)
梅シロップの他に赤しそシロップ、実山椒のつくだ煮、山椒昆布も一気に。頭の片隅にもやもやあった季節の手仕事が終わりスッキリ気分爽快(＞＜)✨
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