手作りお味噌にチャレンジ✨
すれ違いの出来ない山道を進み、
清らかな水と美味しい空気
水車小屋のある場所で
大きなお釜に薪を焚べ、パチパチ燃える音すら
心地よい山中でお味噌作りを教えて頂きました
玄米を使った麹は、ふんわり甘い香り
臼と杵を使ってすり潰し
蒸しただけの豆すら美味しい
1年は熟成させるのが理想らしいけれど
楽しみ過ぎて待ち遠しいです
日本の手仕事って良いですね
間も無く梅の季節もやってきます
手作りお味噌にチャレンジ✨
すれ違いの出来ない山道を進み、
清らかな水と美味しい空気
水車小屋のある場所で
大きなお釜に薪を焚べ、パチパチ燃える音すら
心地よい山中でお味噌作りを教えて頂きました
玄米を使った麹は、ふんわり甘い香り
臼と杵を使ってすり潰し
蒸しただけの豆すら美味しい
1年は熟成させるのが理想らしいけれど
楽しみ過ぎて待ち遠しいです
日本の手仕事って良いですね
間も無く梅の季節もやってきます