おせんべいのインテリア・部屋の写真

コロッケパン、おやつ‥というより軽食ですね。

ステンレス餃子かえしのおかげで、お皿にササッと返せます。主人のリクエストで焦げ色強めに仕上げます。この皿すべて主人1人分‥どころか、もう1皿リクエストされます。

TOPSのチョコレートケーキが無性に食べたくなり、私だけで食べるつもりでミニサイズをチョイスしたのだけれど甘かった〜家族に見つかり三等分に。チョコレートとクルミがたまらない美味しさです。

Hサンから差し入れのチョコレートラスク、食べ始めたら止まらないよ‥と。 カリカリッ、サクサクッにチョコレートの口どけが素晴らしく、一袋あっという間に完食しました。ラスクは新潟のベーカリーPAOのもの。器は全てウェッジウッド。

青果店のお兄さんイチ押し、せとかミカンと新物のグレープフルーツをバニラアイスと。 グレープフルーツをギュッと絞ってアイスにかけて食べるとすごく美味しい。

大きな洋梨をスーパーで見かけたので、煮てコンポートにしてみました。品の良い甘さがたまりません。そのままでも美味しいけど、今日はヨーグルトと一緒。白ワインで煮てあるので、煮汁は後でグビグビ飲む予定。

載せる場所間違えてしまい2回目の投稿。 申し訳ありません。 バニラアイスに昨日シロップに漬け込んでおいたフルーツを添えて頂きました。アイスクリームはなぜか夏より冬に食べたくなります。熱々のブラックコーヒーと一緒に。 カップはロイヤルコペンハーゲン。

無塩バターそろそろ使いきってしまいたくて、そうだ！パイだパイだとパイ皮作り。 今朝買ったばかりの薄力粉エクリチュールに 在庫バターすべて投入して処分完了。 ラム酒とレモン汁を入れたアーモンドクリームを流し込んで「タルト・アマンディーヌ」の完成。 昔好きだったレストランの名物デザートを舌の記憶を辿って作ってみました。 ほんのり温かいタルトとアイスクリームの組合せ。久しぶりに作ったパイ皮サックサクでした。アイスは朝、甘さおさえめに作りました。オレンジの容器はセリアで購入。

「中央軒煎餅」 好きなお煎餅は中央軒と新潟のれん本舗の二社のもの。1度食べだすと止まらないやめられない最も危険なおやつです。 今日は中央軒の「花色こはく」という私の大好きな詰め合わせ。黒豆・桜海老・のり巻・アーモンドの4種類。14本袋入りを買って1人で一気に全部食べてしまいました。 お煎餅にはいつもミルクティーを合わせます。今日はお手軽なPGのティーバッグで。ロイヤル・アーデンの蓋つきカップを愛用しています。超便利。

「コーヒーゼリー&苺&河内晩柑（ジューシーオレンジ）」 フレンチローストを使用した濃厚なコーヒーでゼリーを作ってみました。深い香りと苦味がとても美味しいです。口に入れるとトローンととろけます。トップに生クリームと茶こしでふるったインスタントコーヒー。浅い器を使ったので母から食べやすいと好評。 一緒に苺と熊本産の河内晩柑。果汁たっぷりで爽やかな美味しさ、グレープフルーツに似てサッパリした味わいです。

「簡単チーズタルト」 冷凍庫の隅に賞味期限間近の冷凍パイシート。最近購入したお菓子の本から拝借したレシピでチーズタルトを作ってみました。 ご本家は円形だけど、面倒なのでパイシートの形のまま。縁を立ち上げたら、中にクリームチーズを牛乳と蜂蜜で少し緩めたソース。パイナップル（缶詰）ときび砂糖を散らしてオーブンに。焼き上がりにすり下ろしたライムの皮がアクセント。熱々のパイとアイスクリームの取合せが美味しかった〜❤️

「桃とpinoアイス」 今日は桃の横にチョコレートコーティングされたアイスpinoを乗せてみました。やっぱり桃とチョコはすごく合います。 グラスはKINTOの割れないワイングラス、樹脂製です。手元が怪しくなってきた母用。 ピクニックや子供用にもいいかもしれません。一見本物に見えるので雰囲気を壊しません。

「チーズスコーン」 40年近く前に生まれて初めて作ったお菓子。 料理研究家の故・大原照子さんのレシピで、 40年位前に女性誌non-noで紹介されていたもの。切抜きを今でも大切にファイルしています。今日は少し薄寒くて無性にスコーンが食べたくなりました。 オーブンが初めて我が家（実家）にやってきて最初に作ったのがコレ。焼き立てのスコーンを見た時の家族の興奮ぶりが忘れられません。父は「たこ焼きか？」と。 表面だけでなく、生地の中にもたっぷりチーズが入っているので、焼き立ては香ばしくてとても美味しいです。レシピではチェダーチーズ使用とあるけれどモッツァレラで代用。若い頃はレシピに忠実だったけど、今ではテキトー。形もいびつ。美味しいから、まあいっか（笑）ミルクティーが美味しくて何回もお代わりしてしまいました。

『フルーツパフェ（サンゴールドキウイ&ミネオラオレンジ）』 グラスにアイスクリームの種を流し込んで、グラスごと冷凍庫に入れておいたので、後は果物を飾るだけのお手軽パフェ。 新品種のサンゴールドキウイは初めて口にしました。甘みが強くて美味しい。ミネオラは赤みがかったオレンジ色が鮮やかで濃厚な味わい。アイスクリームとフルーツの組合せは最高。パフェってオ・ト・ナのデザート。

「兜だんご」 昨日久しぶりに食べた和菓子が美味しくて、今日買い物の最後に和菓子屋さんに足が向いてしまいました。 端午の節句はもう過ぎたけど、兜飾りをあしらった見た目の可愛さに惹かれてこれを選びました。今月だけ販売のお菓子、兜だんご。 外側はこし餡、真ん中はよもぎ餅。口に入れると餡の甘みの後から、ふわっとよもぎの香り。あっさりとした甘さは気だてのいい男の子という感じ？あっという間に食べ終わりました。

「桃とさくらんぼのパフェ」 今日は頂き物でパフェを作りました。 果物のおすそ分けは大歓迎です（笑） しかもそれが大好物だったら踊りだしたくなります。もちろん踊りました。 桃は山梨の日川白鳳、さくらんぼは山形の佐藤錦「小さな恋人」 ジュースたっぷりの甘い桃と、爽やかな酸味のさくらんぼが好相性でした。

「ハムサンド」 おやつじゃなくて軽食です。銀座の老舗喫茶ウエストの名物サンドを真似てみました。 銀座に買い物に出かけると最後に寄るお店。 昭和レトロな店内がとても素敵です。 シュークリームもプリンもケーキも何もかもが美味しいけれど、一番のお気に入りは軽く焼かれたハムだけが入ったサンドイッチ。カラシマヨネーズがきいています。レモンをキュッと絞って軽やかな酸味を添えると体がねじれそうな美味しさ、お代わりしたくなる欲求を抑えるのに一苦労します（笑） 似たものを我が家で。 キーマンは（笑）やはりハム。お馴染みのお肉屋さんにお願いして、ロースハムを1センチの厚みにスライスしてもらいました。お店では上にパセリが添えられているけれど、今回はクレソンで。軽く焼いたハムにレモンをキュッっと。香ばしくてとても美味しいです。

「チョコバナナパフェ」 在庫の果物がバナナ1本だけ、冷凍庫にはアイスクリームが最後の1個。スジャータスプレーホイップとバンホーテンのチョコレートシロップがあればあっという間にデザートが完成します。バナナとチョコって相性バッチリですね。

「ポテトコロッケ」 一昨日の晩御飯のおかず。 夕飯担当が主人になり、静観を決め込んでいたのだけど（笑）朝に「コロッケ食べたいなぁ」とリクエストされてしまい、約2週間ぶりに重い腰を上げました。 材料は芋とひき肉と玉ねぎとシンプルだけど、ひたすら体力勝負の料理だと思います。 芋は今の時期だけの静岡県・浜松産の三方原男爵芋。赤土特有のお肌がビューティフル、 甘みとホクホク感が特徴で、5月から6月にしか出てこない旬のじゃがいもです。 自分の家で作るコロッケ、なんでこんなに美味いんだろ。我が家製に勝るコロッケは無いと言い切れる。私の舌において…だけど。 揚げたてをまずはそのまま、2個目はウスターソースで。3個目はお醤油。 翌日冷たくなっても美味しい。炊きたてのご飯と冷たいコロッケ最高。上から少し潰してトーストに挟んで食べるのもたまらない美味しさ。この時は50個揚げて半分はご近所におすそ分け。残りでしばらく楽しめると思ったけど。 なんでもうないのかしら？（笑）

知人からのお裾分け「グランマニエル」 食べ切れないからと半分我が家に。買ったものなのか作ったものなのか聞くのを忘れました。バターケーキの上にシロップ漬けにしたオレンジ、生地にはリキュールのグランマルニエが染み込ませてありました。もう少し艶が欲しくてマーマレードジャムをお湯で溶いたものを乗せたら、しっとりが増し増し。バターケーキにはブラックコーヒーがよく似合います。

「ネーブルオレンジとアイスクリーム」 甘みと酸味のバランスがとてもよいネーブルオレンジ。今日のはカリフォルニア産です。 バレンシアオレンジよりもネーブルが食べやすくて好きです。今日もアイスと一緒。セブンイレブンでもらったミルクバニラをちょこんと。

「クインシーメロンとフロマージュアイス」 今日のメロンは茨城県産のクインシーメロン、オレンジ色の果肉が特徴で、果汁たっぷりで柔らかな口当たり。LOTTEのフロマージュアイス（←超美味しい）と生クリームを合わせてみました。 3種類の白いチーズを使ったフロマージュアイスとメロンのコクのある甘さがよく似合います。美味しかった〜❤️

「柏餅と桜餅」 日中、kinekoさんとコメントのやりとりをしていたら、アンコLOVEが止まらなくなりました。ご年配のご夫婦お二人で作り続けるこだわりの和菓子屋さん「利休」に立ち寄りました。ホッとする絶妙な甘さのアンコに癒されました。美味しかった〜♫

「ピーチバターケーキ」 月初めはパントリーの整理整頓日、黄桃の缶詰が賞味期限間近、美味しく食べられる期限らしいから使わないとね。 バターケーキのトップに乗せてみました。 生地にブランデーとアーモンドパウダーも入っているので、しっとりコックリでとても美味しい。主人も母も気に入ってあっという間になくなりました。 うちの主人よりも長いお付き合いのウェッジウッドのワイルドストロベリー。野いちごの花と葉が愛らしくて飽きない大人の甘さ。 一番好きなティーカップです。

「ブランデーケーキ」 頻繁に作る我が家の定番お菓子。私が作るお菓子の中で、母はこれが一番好きと言います。ブランデーとオレンジの香りがリッチなバターケーキです。ナッツ好きなので、トップにこれでもかとクルミとアーモンド散らした結果少しグチャグチャに。 焼き立てに少し温めたオレンジジュースをかけて食べると美味しさが更に増します。 ついでに生クリーム・アイスクリームもと欲張りです。

長崎県南島原の宝屋菓子舗の「トラマキ」 生地にはトラ模様、中はたっぷりの練り餡が。ブラックコーヒーと一緒に頂きました。

今日は仕事場に3人のお客様から差し入れ。 偶然にもすべて和菓子。 桜餅は塩漬けにした桜の葉とこし餡が素敵なバランスで、桜の香りが口の中でパーッと広がります。最中は甘さ控えめのつぶ餡の中に柔らかい求肥と最高の組み合わせ。 あぁ、何て美味しいんでしょ。すべて大好物で大満足でした。

「フルーツマリネ」 いちごとキウイにリキュールを振りかけて マリネに。 グラニュー糖をパラパラッ、レモンをギュッ、アマレットを大さじ3位。冷蔵庫で少し休ませます。アイスクリームと一緒に口に入れると、止まらない美味しさです。大人のデザート。 杏仁豆腐に似た味のアマレットはフルーツと好相性。そのまま飲んでも美味しいけれど、油断すると酔っぱらいます。

BOULANGERIE LA TERRE 吉祥寺アトレ店で人気ナンバー1という「クリームパン」、フンワリ柔らかなパン生地と優しい甘さのカスタードがとても美味しかったです。 今日のカップはスポードのアンティーク「バターカップ」

おやつというより軽食。 薄切りにしたバゲットに ペレトアノウのカマンベールチーズとフルムダンベールのブルーチーズを乗せる。さらに ブルーベリージャムとKさん手作りの人参ジャムを。なめらかで独特のコク、ちょこっと添えた甘みがとても合います。昼間だけど赤ワインと一緒に。人参ジャムの味の決め手は梅干しだそう。