RoomClipショッピングで購入したサイレントミルサーで昆布粉、煮干し粉、干し椎茸粉を作って出汁をとってます
粉にするとそのまま全部お腹に入るので、捨てるところがありません
この春やっと三度目の正直で、近所の竹藪からデッカいタケノコを掘り当てて来ました
タケノコは鰹節と作った昆布粉を使って出汁をとって煮物にしました
お味噌汁は煮干し粉で出汁をとってます
出汁の基本情報ですが植物性(ワカメ、薄揚げなど)の食材には動物性(煮干しや鰹節など)の出汁をと覚えておくと使う出汁を迷いません
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粉にするとそのまま全部お腹に入るので、捨てるところがありません
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タケノコは鰹節と作った昆布粉を使って出汁をとって煮物にしました
お味噌汁は煮干し粉で出汁をとってます
出汁の基本情報ですが植物性(ワカメ、薄揚げなど)の食材には動物性(煮干しや鰹節など)の出汁をと覚えておくと使う出汁を迷いません