英ドラマ『ダウントン・アビー』
公式アフタヌーンティーレシピ本より１２品目
ヨークシャータルト🥧
ドラマの設定では、ダウントン・アビーのお膝元とされているヨーク地方の郷土スイーツです。この地方では、昔からチーズを作る過程で出来るカード(凝乳)を使ってこのタルトを作っていたらしく、ローズウォーターで風味をつけるレシピもあるそう。味はサッパリとしたチーズケーキ風で、レシピ本に則ってすぐりのドライフルーツを入れています。夫も私も大好き🤤でも滑らかな舌触りのバスクチーズケーキが大好物な息子には、何度作っても不評です😓
近所のスーパーには牛乳のカードもクリームチーズも置いていないため、(自分で牛乳から作ると３日もかかるし💦)今回は、山羊のミルクから作ったカードで代用しています🐐
紅茶はベタなヨークシャーゴールド🫖
そしてダウントン・アビーと言えば、スポードの茶器ですが、私が持っている唯一のスポードは、コープランド時代のランチョンプレートのみ。青い鳥の色とデザインに一目惚れしたのが２年ほど前。それから暫く時間が経ち、骨董品６枚セットに奇跡的に出会ったときに即買いしました。ケーキを載せているのはピザ皿🤣
夏休み真っ只中、本日のメルボルンは、夕方５時をまわっても気温が下がらず34℃。ラズベリーソルベを添えていただきました😳💦
英ドラマ『ダウントン・アビー』
公式アフタヌーンティーレシピ本より１２品目
ヨークシャータルト🥧
ドラマの設定では、ダウントン・アビーのお膝元とされているヨーク地方の郷土スイーツです。この地方では、昔からチーズを作る過程で出来るカード(凝乳)を使ってこのタルトを作っていたらしく、ローズウォーターで風味をつけるレシピもあるそう。味はサッパリとしたチーズケーキ風で、レシピ本に則ってすぐりのドライフルーツを入れています。夫も私も大好き🤤でも滑らかな舌触りのバスクチーズケーキが大好物な息子には、何度作っても不評です😓
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