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青梅追熟

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初めてのはちみつ梅干し作り🍯🟤´- ② 5日ほど前から梅干し用にまだ青い南高梅を追熟させていました。 ③ まだ青かった梅も黄色くなり桃のようなフルーティーな香りもしてき完熟しました。 ④ ジプロックに入れ塩、リンゴ酢、ハチミツを混ぜ絡ませ平にし重石を乗せ梅酢が上がるのを待ちます🪨 3日目でタップリと梅酢が上がりました。 ① 消毒済みの瓶に梅が浸かるように入れ冷蔵庫に保存します。梅雨明け後土用干しするか…… 食べ頃になるまでこのまま保存するかは様子をみたいと思います。カビないで土用の日を迎えられますように☀️🌈

初めてのはちみつ梅干し作り🍯🟤´- ② 5日ほど前から梅干し用にまだ青い南高梅を追熟させていました。 ③ まだ青かった梅も黄色くなり桃のようなフルーティーな香りもしてき完熟しました。 ④ ジプロックに入れ塩、リンゴ酢、ハチミツを混ぜ絡ませ平にし重石を乗せ梅酢が上がるのを待ちます🪨 3日目でタップリと梅酢が上がりました。 ① 消毒済みの瓶に梅が浸かるように入れ冷蔵庫に保存します。梅雨明け後土用干しするか…… 食べ頃になるまでこのまま保存するかは様子をみたいと思います。カビないで土用の日を迎えられますように☀️🌈

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梅仕事🌱 青梅での梅シロップ一瓶を仕込んで、また新たに買ってきました。完熟まではいかないけどちょっと追熟が進んで黄色く、フルーティないい香りがしています💕 青梅で作るシロップと、完熟梅で作るシロップでは、出来上がりの味が違うと知り、今年は二瓶作ってみることに♪ 飲み比べるのが楽しみ～！

梅仕事🌱 青梅での梅シロップ一瓶を仕込んで、また新たに買ってきました。完熟まではいかないけどちょっと追熟が進んで黄色く、フルーティないい香りがしています💕 青梅で作るシロップと、完熟梅で作るシロップでは、出来上がりの味が違うと知り、今年は二瓶作ってみることに♪ 飲み比べるのが楽しみ～！

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谷沢梅で梅干しを作りました。青梅を追熟してから下漬けしました。まだ青さが残る梅は、熱湯で強制追熟しました。おいしく出来るといいな。

谷沢梅で梅干しを作りました。青梅を追熟してから下漬けしました。まだ青さが残る梅は、熱湯で強制追熟しました。おいしく出来るといいな。

shizuponさんの実例写真

梅干と梅醤油青梅の追熟を失敗しカビさせた梅で作った梅醤油。 (後に熱湯をかけて追熟させる技を知り崩れ落ちる) そして結局梅醤油も1回カビさせた件。 (食うのは私と家族だ気にするな) そんなこんなで1ヶ月、梅干しは土用干し待ち、梅醤油は多分完成。梅醤油の味は【梅がいる醤油】。思っているほど大きな変化はないけど濃厚になったような、美味しくなったような。梅醤油、作った事を忘れてたので完成したのも忘れてました。味わう為に今日は刺し身でも買ってくるとします。

梅干と梅醤油青梅の追熟を失敗しカビさせた梅で作った梅醤油。 (後に熱湯をかけて追熟させる技を知り崩れ落ちる) そして結局梅醤油も1回カビさせた件。 (食うのは私と家族だ気にするな) そんなこんなで1ヶ月、梅干しは土用干し待ち、梅醤油は多分完成。梅醤油の味は【梅がいる醤油】。思っているほど大きな変化はないけど濃厚になったような、美味しくなったような。梅醤油、作った事を忘れてたので完成したのも忘れてました。味わう為に今日は刺し身でも買ってくるとします。

nobikoさんの実例写真

昨日うっかりミスで梅干しを作るために追熟してあった青梅を別の梅仕事に使用してしまったので、また追熟中の青梅です一輪挿しに生けたのは庭のストケシア（ルリギク）です一輪挿しは古道具屋さんで500円で見つけたお買い得品です中にネットが仕込まれていて、広口だけど凛と立たせることが出来て、とても便利なものです（複数枚投稿）

昨日うっかりミスで梅干しを作るために追熟してあった青梅を別の梅仕事に使用してしまったので、また追熟中の青梅です一輪挿しに生けたのは庭のストケシア（ルリギク）です一輪挿しは古道具屋さんで500円で見つけたお買い得品です中にネットが仕込まれていて、広口だけど凛と立たせることが出来て、とても便利なものです（複数枚投稿）

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青梅追熟/人生２回目の梅仕事/梅仕事/梅干し/キッチンのインテリア実例 - 2022-06-05 09:39:17

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初めてのはちみつ梅干し作り🍯🟤´- ② 5日ほど前から梅干し用にまだ青い南高梅を追熟させていました。 ③ まだ青かった梅も黄色くなり桃のようなフルーティーな香りもしてき完熟しました。 ④ ジプロックに入れ塩、リンゴ酢、ハチミツを混ぜ絡ませ平にし重石を乗せ梅酢が上がるのを待ちます🪨 3日目でタップリと梅酢が上がりました。 ① 消毒済みの瓶に梅が浸かるように入れ冷蔵庫に保存します。梅雨明け後土用干しするか…… 食べ頃になるまでこのまま保存するかは様子をみたいと思います。カビないで土用の日を迎えられますように☀️🌈

初めてのはちみつ梅干し作り🍯🟤´- ② 5日ほど前から梅干し用にまだ青い南高梅を追熟させていました。 ③ まだ青かった梅も黄色くなり桃のようなフルーティーな香りもしてき完熟しました。 ④ ジプロックに入れ塩、リンゴ酢、ハチミツを混ぜ絡ませ平にし重石を乗せ梅酢が上がるのを待ちます🪨 3日目でタップリと梅酢が上がりました。 ① 消毒済みの瓶に梅が浸かるように入れ冷蔵庫に保存します。梅雨明け後土用干しするか…… 食べ頃になるまでこのまま保存するかは様子をみたいと思います。カビないで土用の日を迎えられますように☀️🌈

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梅仕事🌱 青梅での梅シロップ一瓶を仕込んで、また新たに買ってきました。完熟まではいかないけどちょっと追熟が進んで黄色く、フルーティないい香りがしています💕 青梅で作るシロップと、完熟梅で作るシロップでは、出来上がりの味が違うと知り、今年は二瓶作ってみることに♪ 飲み比べるのが楽しみ～！

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谷沢梅で梅干しを作りました。青梅を追熟してから下漬けしました。まだ青さが残る梅は、熱湯で強制追熟しました。おいしく出来るといいな。

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梅干と梅醤油青梅の追熟を失敗しカビさせた梅で作った梅醤油。 (後に熱湯をかけて追熟させる技を知り崩れ落ちる) そして結局梅醤油も1回カビさせた件。 (食うのは私と家族だ気にするな) そんなこんなで1ヶ月、梅干しは土用干し待ち、梅醤油は多分完成。梅醤油の味は【梅がいる醤油】。思っているほど大きな変化はないけど濃厚になったような、美味しくなったような。梅醤油、作った事を忘れてたので完成したのも忘れてました。味わう為に今日は刺し身でも買ってくるとします。

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昨日うっかりミスで梅干しを作るために追熟してあった青梅を別の梅仕事に使用してしまったので、また追熟中の青梅です一輪挿しに生けたのは庭のストケシア（ルリギク）です一輪挿しは古道具屋さんで500円で見つけたお買い得品です中にネットが仕込まれていて、広口だけど凛と立たせることが出来て、とても便利なものです（複数枚投稿）

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青梅追熟/人生２回目の梅仕事/梅仕事/梅干し/キッチンのインテリア実例 - 2022-06-05 09:39:17

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