☔️イベント参加です😊
雨の日も、お家で楽しく梅干し作り〜😆🎶
毎日食べるわけでもないけど、食べたい時にないと寂しい🥲
以前作った梅干しが無くなりそうだったので、今年は久しぶりに作ることにしました。
これまで塩分18%で作っていたけれど、もう少し減塩したいと思い、今回は13%に変更。
ジップロックを使って手軽に作ってます👍
①南高梅1キロ。買ってすぐは青かったので３日待ち、全体的に熟したものを使ってます💕
②1時間、水に漬けてアク抜き中⏳
③綺麗に洗った梅のヘタを取って水分を拭き、ホワイトリカーをまぶしてから塩を入れてなじませる。
④梅が重ならないよう並べて空気を抜き、袋を閉める。（破れた時のために袋は二重にしてます）
保存袋で作る時は、特に重しは必要ないと書いていたけど、梅酢が上がりやすいように2キロのお砂糖を重しにしてます。これから約２０日、干し頃まで、毎日袋を上下させたりひっくり返したりしてお世話します😘💪
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
☔️イベント参加です😊
雨の日も、お家で楽しく梅干し作り〜😆🎶
毎日食べるわけでもないけど、食べたい時にないと寂しい🥲
以前作った梅干しが無くなりそうだったので、今年は久しぶりに作ることにしました。
これまで塩分18%で作っていたけれど、もう少し減塩したいと思い、今回は13%に変更。
ジップロックを使って手軽に作ってます👍
①南高梅1キロ。買ってすぐは青かったので３日待ち、全体的に熟したものを使ってます💕
②1時間、水に漬けてアク抜き中⏳
③綺麗に洗った梅のヘタを取って水分を拭き、ホワイトリカーをまぶしてから塩を入れてなじませる。
④梅が重ならないよう並べて空気を抜き、袋を閉める。（破れた時のために袋は二重にしてます）
保存袋で作る時は、特に重しは必要ないと書いていたけど、梅酢が上がりやすいように2キロのお砂糖を重しにしてます。これから約２０日、干し頃まで、毎日袋を上下させたりひっくり返したりしてお世話します😘💪
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