Christmas dinner 2021忘備録
仕事が休みではなかった為、昼休みにターキーの下処理とブッシュドノエルの土台焼成、プルポークの下処理とスイッチon。3時休憩の間にターキーの焼成開始。朝にパイ1台とターキーのstuffing作成。パンのカットとドライ、パイのfilling作成は昨晩。保育園のお迎え後にもう1台焼成。ブッシュドノエルの仕上げ、マッシュポテト、サラダ、プルポークのソースを作って和えた後にお友達の家にお裾分けに家族で出かける。家族での食事は8時スタート。来年はもうちょっと余裕を持ってテーブルセットをきちんとすること。せっかく作ったキャンドルホルダーも使わなかったのでもったいなかった。ターキーは10-12Ib, 解凍は21日から、少し溶け残りあり。1日早めて23日にはブライン液に漬けておくこと。
Christmas dinner 2021忘備録
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