コーヒーマリアージュ
２つ目…
有機栽培コロンビア
風味の特徴は
苦味★★★☆☆
酸味★★★★☆
コク★★★★☆
飲んでみると少しの酸味の後に苦味が感じられ後味は爽やかな感じでした
バタークッキー(チョコチップ入り)となっていたけど用意したのはチョコチップクッキーでマリアージュ…
チョコの香りがフワッときて甘味が広がりながらもすっきりとした味わいになり酸味は消えてました
こちらも最初の味わいとは別の珈琲の味わいになり 美味しかったです😃
組み合わせをどう選べいいのかも教えてくれました…
◯珈琲の味わいと同じ味わいのスイーツを合わせる
(味が重なり隠れている味わいを引き出してくれる)
◯珈琲とスイーツのお互いの足りない味を組み合わせる
(味を補い複雑な味わいが増して奥いきが生まれる)
自分でお気に入りの組み合わせを探してみたいと思います🎵
コーヒーマリアージュ
２つ目…
有機栽培コロンビア
風味の特徴は
苦味★★★☆☆
酸味★★★★☆
コク★★★★☆
飲んでみると少しの酸味の後に苦味が感じられ後味は爽やかな感じでした
バタークッキー(チョコチップ入り)となっていたけど用意したのはチョコチップクッキーでマリアージュ…
チョコの香りがフワッときて甘味が広がりながらもすっきりとした味わいになり酸味は消えてました
こちらも最初の味わいとは別の珈琲の味わいになり 美味しかったです😃
組み合わせをどう選べいいのかも教えてくれました…
◯珈琲の味わいと同じ味わいのスイーツを合わせる
(味が重なり隠れている味わいを引き出してくれる)
◯珈琲とスイーツのお互いの足りない味を組み合わせる
(味を補い複雑な味わいが増して奥いきが生まれる)
自分でお気に入りの組み合わせを探してみたいと思います🎵
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